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健康知识|脂肪低的食物有哪些，低糖低脂肪食物一览表

小知识


什么食物是低脂肪低热量的 甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食 。 日常生活中的低脂食物含有以下几种：
1、土豆
土豆属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物 。 土豆马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。
2、胡萝卜
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素 。
3、芹菜
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
4、豆腐
豆腐是中国的传统食品，味美而养生 。 也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。 豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
5、海带
海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品 。 海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉 。 并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分 。
扩展资料
高脂食物：
含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇) 。
高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生 。
高热量食物：面粉、巧克力、白糖 。
参考资料来源
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低脂肪低热量的食物有哪些？ 低脂肪食品是一种限制脂肪供给量的饮食 。 低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油 。 低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物 。
低脂肪的食物有什么
玉米、燕麦、蚕蛹、枸杞子、香蕈(香菇)、 生山楂、鸽肉、兔肉、海参、蛤蜊、螺蛳、黄精、茶叶、芹菜、荷叶、番茄 乳制品以低脂奶、脱脂奶或酸奶,主食进食糙米、全麦面包和豆类等食品,水果和蔬菜,如苹果、胡萝卜和马铃薯应连皮吃,以补充食物纤维 。 食用油以含100%不饱和脂肪的食油,如花生油、玉蜀黍油、黄豆油和葵花籽油等 新鲜水果、烤全麦面包、酸奶及鸡蛋、速食麦片等均属于 。
低脂肪食品有肉类：烤煮牛肉,牛肝,羊肉,鸡肉 。 鱼类及其它海产品：鲤鱼,鲟鱼,比目鱼,蛤肉,蟹肉,虾,牡蛎等 。
饮食建议
不要贪恋低脂食品 。 研究人员建议，标签应写明更准确的卡路里数，这样才可能阻止人们吃得太多、引导大众健康饮食 。 此外，消费者应选择自然低脂肪的快餐，如新鲜的水果和蔬菜；而不是低脂肪、加工过的快餐（如饼干、薯片） 。 还有，当你有吃快餐欲望时不妨喝杯水 。
低脂肪食品都有哪些 脂肪低的食物共分为以下几类
第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等） 。  
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多 。 肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系 。 构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸 。 当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收 。

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