5/6将装好的海碗糯米糕放进炒锅， 用火灾蒸40分钟 。
6/6稍放凉后， 先加大平盘反扣在碗上， 再小心地总体翻个， 将八宝饭脱模在大平盘里就可以 。
作法三:
檽米， 杂点坚果， 红豆馅（或紫芋头泥、红豆沙、芋泥等）
作法
1、檽米浸泡留宿；控干水下锅煮熟；
2、取一工作当『磨具』， 内铺一张保鲜袋紧靠碗壁， 四边垂着在碗外；
3、杂点坚果在瓷碗排列成漂亮图案设计（很抱歉， 福晋排得不太好）；
4、热糯米糕内添加小量红豆糖水（使它不那麼黏滞）， 翻拌；
5、舀糯米糕入碗中， 将白米饭沿碗壁夯实， 呈碗状；
6、放进你喜爱的饺子馅儿（福晋喜爱紫芋头 松籽），
7、盖上薄薄的一层糯米糕在饺子馅儿顶端；
8、将保鲜袋四周收缩， 扭紧， 产生一个紧致的蛋包饭；
9、好啦， 越过身来， 一个好看的八宝饭就搞好了 。
八宝饭怎么做才好？ 今天为大家分享一道八宝饭的家常做法， 八宝饭是一道汉族传统名点， 也是很多地区， 在腊八节吃八宝饭的节日食俗 。 流行于全国各地， 江南尤盛 。 各地的配方大同小异， 基本上是把糯米蒸熟， 拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内， 蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。 味道甜美， 是节日和待客佳品 。 下面就为大家详细的分享一下做法， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【八宝饭】制作方法：1、首先把江米用清水淘洗一遍， 然后放进蒸饭锅内蒸成米饭， 水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好 。 2、利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片， 山楂从中间片开， 然后切成细条， 把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用 。 3、下面把葡萄干用清水淘洗一遍， 去除上面的杂质， 然后分别把果脯， 葡萄干， 蜜枣垫在碗底， 垫底的配料品种根据自己情况适量添加， 还可以加豆沙， 莲子， 桂圆， 红枣等原料 。
【美食知识|八宝饭怎么做，八宝饭的家常做法简单】 4、下面把江米蒸好之后盛入盆子内， 加入剩余的配料， 再加入白糖调味， 白糖根据口味适量添加， 吃着微甜即可， 最后加入适量的植物油， 传统的是加猪油， 大家根据情况选择， 加油能让蒸出来的江米不容易粘碗， 同时也起到增香的作用 。 5、原料加好之后搅拌均匀， 把油完全打进米内， 后把拌匀的江米盛入碗内装满备用， 水锅上火大火加热， 水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内， 大火蒸30分钟， 30分钟后关火出笼， 把蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可 。 在饭店还会做一个糖汁浇在上面， 增加卖相， 还有的会用金瓜在周围点缀下， 也可以把蒸熟的八宝饭放进蒸熟的金瓜内上桌， 这样更上档次 。
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