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美食知识|黑豆水怎么煮，黑豆煮水坚持喝一个月( 二 )

小知识





方法三
1、黑豆先洗过沥干再炒;

2、炒黑豆宜用平底锅 ， 用温火 ， 过程轻摇锅子用铲子拌炒(或抛锅) ， 使每颗黑豆平均受热 ， 较不易炒焦;

3、听到黑豆在锅里发出啪啪声响 ， 是黑豆受热膨胀迫破豆皮 ， 当听到许多啪啪声后就熄火待凉分装入袋备用 。 不宜炒过焦 ， 不然喝起来是碳香味 ， 不是焦香味 ， 大概炒至锅中黑豆有一半的豆皮爆开即可;

4、一斤黑豆可以分装五小袋 ， 每次用3000c.c.的清水煮 。 以中小火煮半小时 ， 这样才能去除豆青味 ， 黑豆的药效才能完全释出 。

黑豆营养价值非常的丰富 ， 同时黑豆也是一种很好的保健食材 ， 可以控制血糖 ， 润肠通便 ， 美容瘦身 。


黑豆水怎么煮呢？黑豆煮水对女人有什么好处 可以和鸡爪一起炖 ， 需要炖两个小时 ， 做法如下：
主料：鸡爪300g、黑豆30g、姜4片 
辅料：盐适量

1、准备所需材料 。 （提前一晚用清水泡上黑豆） 。

2、鸡爪洗净剁去脚指甲 ， 用开水焯烫一下鸡爪 。

3、将泡过的黑豆和姜片放入容器中 。
4、再加入焯烫过的鸡爪 。
5、然后加入适量的清水 。
6、将容器坐入电炖盅里 。
7、盖上盖子 ， 炖2小时 。
8、炖好后 ， 用小勺把表面的油去掉 。
9、再加入适量的盐 。
10、调匀即可 。
11、成品 。

黑豆怎样煮 ， 要煮多长时间？ 主要是补肾,益气,生血 。
黑豆 ， 又名乌豆 ， 内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素 。 中医认为 ， 其味甘、性平、无毒 。 有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。 李时珍曰：“黑豆入肾功多 ， 故能治水、消胀 ， 下气 ， 治风热而活血解毒 。 ”
现代人工作压力大 ， 易出现体虚乏力的状况 。 要想增强活力和精力 ， 按照祖国医学的理论 ， 补肾很重要 。 黑豆就是一种有效的补肾品 。 根据中医理论 ， 豆乃肾之谷 ， 黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。
　黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。 黑豆含有丰富的维生素 ， 其中E族和B族维生素含量最高 ， 维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 ， 维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质 。 我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E ， 却从实践中得知它是一种美容食品 。 如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发 ， 使皮肤白嫩等 。
　黑豆皮为黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。
　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 保持青春健美 。 黑豆中粗纤维含量高达4％ ， 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发生 。
　另外 ， 根据中医理论 ， “黑豆乃肾之谷”黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 ， 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。

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