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美食知识|粉蒸肉要蒸多久才熟，粉蒸肉一般的锅要蒸多少分钟

小知识


粉蒸肉要蒸多长时间 粉蒸肉要蒸多久合适粉蒸肉蒸二十分钟是不得熟 ， 一般要蒸一个多小时才能熟透 。 用高压锅蒸要的时间短些 ， 也得四十分钟右才行 。
做粉蒸肉需要蒸几分钟？粉蒸肉蒸多长时间能熟？
粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用 ， 蒸90分钟味道最佳 。 理由如下：
【美食知识|粉蒸肉要蒸多久才熟，粉蒸肉一般的锅要蒸多少分钟】1、粉蒸肉不是蒸熟就行 。 粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味 ， 而不只是蒸熟就行 ， 本身肉片切的较厚 ， 蒸熟需要20分钟 ， 但蒸熟的口感是又硬又弹的 ， 吃着不软烂也不入味 ， 所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好；
2、粉蒸肉需软烂 ， 才入味 。 粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次 ， 但是如果蒸的时间不够长 ， 粉蒸肉口感还是较硬 ， 那么调料并不能做到完全入味肉中 ， 只在表面 ， 必须将其彻底蒸至软烂 ， 调料才能完整入味且渗出到大米粉上 ， 这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋 ， 建议蒸满90分钟为佳 。
粉蒸肉是冷水下锅好还是热水？
蒸粉蒸肉一定要热水下锅蒸 ， 不能用冷水 。 理由如下：
1、冷水蒸肉口感易发粘 。 冷水蒸粉蒸肉 ， 到开锅过程太长 ， 水汽会大部分进入到粉蒸肉内 ， 导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重 ， 吃着没口感；
2、冷水蒸肉味道变淡无味 。 因为冷水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸汽入碗内 ， 并且在加热的过程中粉蒸肉因为受热太慢 ， 已经腌制在表面的调料也会伴随水蒸气慢慢流到碗底 ， 导致粉蒸肉味道变淡 ， 蒸出来食之无味 。
粉蒸肉蒸几分钟才软烂？
建议水开下锅 ， 蒸满90分钟为佳 。 蒸40分钟为刚软 ， 蒸90分钟才和饭店一样软烂 。

粉蒸肉要蒸多久关于粉蒸肉蒸的时间 ， 一般是大火蒸开 ， 中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右 ， 再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整) 。
蒸锅中加入足量的水 ， 水开后放入笼蓖 ， 以大火蒸约1个小时即可 。 蒸好后取出 ， 趁热食用 。 一般在一小时就能蒸熟了 。
一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点 ， 所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时 ， 再入锅里蒸 。
扩展资料
粉蒸肉多半选择五花肉比较好 。 整块肉煮过后立马过冷水 ， 这样外冷里热比较容易切 。
垫底的蔬菜 ， 可以根据自己的爱好选择 ， 土豆 ， 芋头都可以 ， 我这次选的南瓜和梅干菜 ， 也算是大姑娘上花轿 ， 头一回啊 ， 不过味道真不错 。
粉蒸肉蒸多长时间 ， 做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间 ， 一定要把握好了 ， 不能蒸太长时间了 ， 如果时间不够蒸出来的味道也不好 ， 做粉蒸肉的时候要掌握好火候 ， 开始的时候要用大火 ， 选择五花肉做粉蒸肉比较好 。
参考资料来源：


粉蒸肉蒸20分钟能熟吗蒸四十分钟左右就可以吃了 ， 以下是粉蒸肉的做法 。
主料：五花肉200克
辅料：姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五谷杂粮粉100克、土豆200克
步骤：
1、切好五花肉 ， 用生抽姜鸡精拌好放五分钟左右
2、土豆洗干净去皮 ， 切成块

3、搅拌好米粉
4、将土豆放蒸笼下面 ， 肉放土豆上 ， 烧好水 ， 蒸四十分钟左右就好了 ， 喜欢熟一点的朋友可以多蒸一下 。

5、美味的粉蒸肉完成了 ， 撒上葱花就可以吃啦~

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