很多人是吃白面包长大的，但如今却被告知吃全麦面包更有好处 。 那么该如何选择呢？全麦是否真的比白面包更有益健康？以下是几个原因：
全麦面包含有大量纤维，因此对健康有好处 。 纤维是消化系统健康必不可少的，能够吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪 。
吃全麦面包更容易感觉饱 。 全麦面包做的三明治甚至还有助于减肥 。
研究发现，儿童经常吃精制面粉制作的面食会增加患糖尿病的风险 。 而热人体吸收全谷物较慢，因此可以保持稳定的血糖水平，防止胰岛素变得太高或太低 。
全麦食品比其他粮食产品含有更多抗氧化剂，因此有助于预防癌症 。
【全麦面包 吃全麦面包的好处】全麦面包含有较多蛋白质，可以让人长时间感觉精力充沛 。
白面包和全麦面包的区别在于加工处理过程 。 面粉是由小麦加工而成，而小麦粒由麸、小麦胚芽和胚乳组成 。 全麦谷物几乎包含所有这些成分，但白面包只使用胚乳，并经过漂白处理 。 在漂白过程中还过滤掉更多营养物质 。 换言之，白面包由于消除了小麦胚芽而被剥夺了大部分营养素 。 小麦胚芽包含大多数纤维和营养素 。
因此在购买面包时务必阅读食品标签 。 如果标注“小麦粉”或“富强面粉”，并不意味着它是全麦 。 大多数这种面粉只是在白面粉里添加了全麦补充 。 营养标签是“全麦”面包，才是真正使用富有营养面粉制成的 。
如今，吃的健康比以往任何时候都困难 。 如果不习惯吃全麦面包，可以尝试从燕麦麸开始 。 实际上，只对饮食习惯做出轻微的改变就可以大大提高健康状况 。
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