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美食知识|如何煮面，只有油盐怎么煮面好吃

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怎么简单煮面 其实煮面注意避开这3个误区 ， 就能煮出一碗好吃的面条 。

误区一：等水开才下面
水开后再下面容易受热不均 ， 而冷水下锅煮 ， 面条则会糊成一团 ， 正确的做法是等到水开始冒小气泡的时候 ， 就可以下面条了

误区二：面条出锅直接装碗
很多人煮好面以后 ， 捞出面条沥干后直接就装碗了 ， 这样子面条不仅容易糊 ， 而且吃起来也是没什么韧劲 。 正确做法应该 ， 出锅后过一下凉水 ， 这样面条不仅不容易糊 ， 而且会比较爽滑Q弹 ， 吃起来有韧性 。

误区三：用清水煮面条
用清水煮出来的面条口味比较淡 ， 最好用高汤来煮面条 ， 这样煮出来的面条会比较入味 ， 也比较有营养 。 关于这一条 ， 其实我不是特别认同大厨的看法 ， 因为每个地方煮面的习惯不一样 ， 有的地方是直接用汤底煮面 ， 而有的地方是煮好面以后 ， 再把面放入汤底 。 前者煮出来的面会比较入味 ， 后者煮出来的面条比较清爽 ， 所以没有谁对谁错 。
如何煮面才好吃呢？ 面条真的是全国人民都不讨厌的食物之一 ， 虽然因为当地的人文和饮食习惯 ， 每个地方的面条都会长得不太一样 ， 吃起来的口感也各有特色 ， 但是爱吃面的心都是一致的 。
去外面吃面的时候 ， 总觉得店里的面条柔韧有劲 ， 吃起来特别劲道 ， 但是每次自己在家肚子饿想要煮面条的时候 ， 却发现吃起来和店里总是差了一点感觉 。 为此我特地去楼下面馆的大厨 ， 才发现 ， 原来煮了那么多年的面条 ， 一直都用错了方式 ， 难怪煮出来的面条没有店里好吃 。
在我们传统的认知上 ， 煮面条到等到水沸腾以后再下面 ， 所以每次下面条的时候 ， 我都会遵循这一原则 ， 水没开绝对不会下面条 。 大厨说如果等到水沸腾了再把面条下锅 ， 很容易让面条受热不均匀 ， 容易有夹心面 ， 等到面条煮熟了 ， 面条外层已经开始糊化了 ， 整碗面吃起来会软软地没有韧劲 。
大厨还说 ， 其实煮面注意避开这3个误区 ， 就能煮出一碗好吃的面条 。
误区一：等水开才下面
水开后再下面容易受热不均 ， 而冷水下锅煮 ， 面条则会糊成一团 ， 正确的做法是等到水开始冒小气泡的时候 ， 就可以下面条了
误区二：面条出锅直接装碗
很多人煮好面以后 ， 捞出面条沥干后直接就装碗了 ， 这样子面条不仅容易糊 ， 而且吃起来也是没什么韧劲 。 正确做法应该 ， 出锅后过一下凉水 ， 这样面条不仅不容易糊 ， 而且会比较爽滑Q弹 ， 吃起来有韧性 。
误区三：用清水煮面条
【美食知识|如何煮面，只有油盐怎么煮面好吃】用清水煮出来的面条口味比较淡 ， 最好用高汤来煮面条 ， 这样煮出来的面条会比较入味 ， 也比较有营养 。 关于这一条 ， 其实我不是特别认同大厨的看法 ， 因为每个地方煮面的习惯不一样 ， 有的地方是直接用汤底煮面 ， 而有的地方是煮好面以后 ， 再把面放入汤底 。 前者煮出来的面会比较入味 ， 后者煮出来的面条比较清爽 ， 所以没有谁对谁错 。

如何煮面条 那煮面的话 你把那个开水给他烧开了 就倒到那个面里面去了 然后那个面就好了呗

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