生蚝怎么杀和清洗 生蚝的另外一个名字叫做牡蛎 ， 是一种咸水当中的双壳贝类 。 很多人在吃生蚝的时候都喜欢生着吃 ， 但是在吃之前最好要把生蚝里面的内脏给清理干净 。 生蚝在烹饪的时候 ， 一般都是带壳儿烹饪的 ， 所以说在清洗之前也一定要把它的外壳儿给刷洗干净 。
由于生蚝它的壳儿上是很锋利的 ， 所以说可以带着胶皮的手套儿用刷子把它给刷干净 ， 把刚刚买回来的新鲜生蚝外壳清洗干净之后 ， 接着放在清水当中 ， 然后在水里面滴上几滴的麻油 ， 接着让它开始在水里泡制 ， 大约泡两到三个小时 ， 就可以看到盆底有着很多的脏东西 ， 这些都是生蚝的身体内里面的泥沙 ， 这样处理过的生蚝清洗起来是很方便的 。
等生蚝把它体内的泥沙给吐完之后 ， 就能够开始清理它的内脏啦 ， 找到一个内外连接的小缝隙儿 ， 再用刀子把肌肉给挑断 ， 然后打开生蚝它外表厚重的外壳 ， 去壳之后可以看到 ， 里面是有着黑色的部位 。
把这个黑色的部位给摘掉 ， 清洗干净 ， 摘掉的黑色的物体也就是生蚝的内脏了 ， 这个里面是有着少量的粪便 ， 清理干净的生蚝 ， 再用清水重新的冲洗干净 ， 就可以进行烹饪啦 。
生蚝里面是含有牛磺酸的 ， 能够去促进我们胆汁的分泌 ， 来排出堆积在肝脏里面的脂肪 ， 能够增强了肝脏的自身的解毒功效 ， 减轻肝脏的代谢负担 ， 还能够去净化淤血 ， 生蚝当中的牛磺酸对淤血产生的硬化和引发的心肌梗塞 ， 这些病症都是有着很好的预防作用的 。
能够消除疲劳 ， 生蚝里面是含有着氨基酸的 ， 能够去提高我们体内的肝脏功能 ， 阻挡着乳酸的积蓄 ， 来帮助加快劳累身体恢复正常 ， 另外向生蚝当中的牛磺酸不仅能够去帮助我们身体消除疲劳 ， 对精神上面的疲劳也是有着不错的的缓解功效的 。
生蚝怎么清洗才干净？内脏要不要去除? 蒜蓉生蚝的做法：
用料：生蚝、辣椒、蒜头、盐、酱油
1、生蚝用刷子把外壳刷干净 ， 最好是戴手套 ， 外壳口子是很锋利的 。
2、取一把小刀 ， 把刀沿着边上找可以插入的地方插进去 。
3、左右使力翘开一些后 ， 用刀沿着一边在里面把连着的部位割开 。
4、生蚝一下就能轻松打开了..
5、打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳 。
6、把处理好的生蚝放入电烤炉 。
7、将辣椒和蒜头切碎 ， 锅内倒入油 ， 油微热时倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味 。
8、再放一小勺盐 ， 再倒点酱油 。 翻炒几下好 ， 勺出拿小碗装好 。
9、拿勺子将碗里的调味料一层层铺上到生蚝上面 。 电烤炉开200度 ， 烤10分钟 ， 就可以取出食用了 。
生蚝怎么清洗 人们常说的生蚝 ， 真正的学名叫牡蛎 ， 这是海洋里面的一种软体动物 ， 在今天 ， 正好是非常珍贵的食材 ， 吃生蚝有非常多的好处 ， 比如女人们吃生蚝具有减肥的作用 ， 小孩子吃生蚝能够提高智力 ， 男人吃生蚝可以滋阴补阳等等 ， 如果还不会清洗生蚝的话 ， 下面来学习正确的清洗方法 。
生蚝的清洗方法：
第一 ， 刷洗；
生蚝的外壳是比较锋利的 ， 所以在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套 ， 这样来保护自己 ， 以免在处理的时候锋利的外壳划伤了的手；
第二 ， 去壳的方式；
带好手套之后准备去除外壳的时候 ， 准备一个专用的牙刷刷洗 ， 洗干净之后取一把窄而长点的刀或者是螺丝刀 ， 直接插入生蚝外壳的缝内 ， 然后只需要用力拧刀把即可打开外壳；
第三 ， 冲洗注意事项；
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