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美食知识|小鲍鱼蒸多久，鲍鱼要蒸多久才好吃

小知识


小鲍鱼要清蒸多长时间大约10分钟 。
主料：鲍鱼 10个 。
辅料：蒜头 3个 。
配料： 生抽50ml ， 鸡精20g ， 花生油50ml ， 姜两块 。
步骤：
1：新鲜鲍鱼处理干净 ， 改十字花刀 。

2：蒜头 姜切粒 ， 放进调料拌均匀 。

3：把调好的蒜头铺到鲍鱼上 ， 放进蒸锅蒸10分钟 。
4：等待10分钟 ， 出锅 。
鲍鱼需要蒸多长时间？一般是蒸十分钟左右的 ， 如果个头比较大的话 ， 建议再多蒸一两分钟 。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金,海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。 鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
鲍鱼的身体外边 ， 包被着一个厚的石灰质的贝壳 ， 它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳 。 鲍鱼的单壁壳质地坚硬 ， 壳形右旋 ， 表面呈深绿褐色 。 壳内侧紫、绿、白等色交相辉映 ， 珠光宝气 。
扩展资料：
鲍鱼的其他做法：
材料准备：鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子 。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的 ， 个头太小的不适合做个吃 ， 可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀 ， 去除内脏 ， 只取净肉食用 。 用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端 ， 贴着壳与肉之间的缝隙插入 ， 切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉 。
3、取下后翻过来是这样子的 。 那团绿绿的东西别弄破了 ， 非常腥
4、撕掉内脏和嘴部 。 红色的那一小团就是鲍鱼的嘴 ， 质地很硬 ， 不适合食用清洗：
5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 。 鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀 ， 深度为鲍鱼肉的一半
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀 ， 腌制5分钟

9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好 ， 用微波炉加热40秒
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝 ， 摆在原壳中 。 蒸锅烧开水到完全沸腾 ， 放入鲍鱼 ， 大火蒸制3分钟 ， 立刻关火出锅 ， 火候是这道菜的灵魂 。 注意：必须开水下锅；必须严格控制蒸制的时间 ， 我是用秒表计时180秒（3分钟） 。 如果时间过了 ， 鲍鱼的边缘就会变老 。
11、倒掉多余的汤汁 。 因为打了花刀 ， 鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形 。
12、趁热淋上浇汁 ， 摆上葱丝即成

清蒸小鲍鱼蒸多长时间小鲍鱼要清蒸10分钟左右就可以出锅了 ， 再久了就老了不好吃了 。

  1. 鲍鱼清理内脏 ， 和壳分离 ， 冲洗干净 。
  2. 将清理好的鲍鱼装入容器 。

  3. 陈皮用温水泡30分钟 ， 切丝 。
  4. 姜准备好 。
  5. 把姜和陈皮切成丝 。
  6. 把陈皮 ， 姜丝铺在鲍鱼上 。
  7. 【美食知识|小鲍鱼蒸多久，鲍鱼要蒸多久才好吃】锅里烧水 ， 放入鲍鱼 ， 蒸10-15分钟即可 ， 酱油和食用油调成汁 ， 蘸着吃 。

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