可以在案板上撒点面粉 ， 或者手上抹点油 ， 方便操作 。
7、将揉好的面团分成6份 。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长 。 抹上一层油酥 ， 撒上盐、葱花和适量的白芝麻 。
10、卷好后 ， 朝一个方向稍稍扭一下 ， 将收口处贴紧 。
11、从一端卷向另一端 。
12、卷好 。
13、用手掌稍微按压一下 ， 再用擀面杖轻轻擀平擀薄 。
14、依次擀好 。
15、我做了两种口味：原味和辣味 。 做辣味的 ， 在抹完油酥后再抹上辣酱 ， 再撒葱花即可 。
16、锅中加适量油 ， 抹匀 ， 下入葱油饼 [3] 胚 ， 盖上锅盖儿 ， 小火煎 。
不盖锅盖儿 ， 饼水分蒸发 ， 口感会干硬 。 要是喜欢吃脆点的 ， 最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿 ， 灵活把握哈 。 小火就不废话了 ， 说过多次了 ， 火大了外面焦掉里面还是生的 。 想好吃就得耐点烦 ， 别着急 。 心急不仅吃不了热豆腐 ， 也吃不成好煎饼 。
17-18、中途翻个面 。 煎至饼熟透、两面金黄即可 。
油饼平常怎么做？ 炸油饼比油条要容易得多 ， 油条的面软了就不太成型 ， 炸出来不好看 ， 硬了的面呢虽然好看了但是不会好吃的 。 所以不太好掌握面的软硬度 。 油饼就不一样了 ， 只要记住我说的这两点 ， 保证你绝不会失败的 。
[制作方法]：
1、首先我们准备300克面粉 ， 就是平时家里吃饭用的碗一平碗 ， 差不多就是300克左右 。 加入三克盐增加筋性（图中的量） ， 加入三克酵母 ， 两克小苏打 ， 两个鸡蛋 。
2、用筷子搅拌成絮状后再加入少许温水 。 下手揉成偏软的面团 ， 这个软硬程度要比烙饼的面再软一些 。 盖上盖子醒发至两倍大 。 或者晚上和面 ， 第二天早晨直接炸就可以了
3、醒好的面不用揉 ， 案板上抹油 ， 把面团取出来后用手按压整理好就行 。 千万不能揉哦 ， 不然把里面的气泡揉出去了 ， 就不会蓬松了 。
4、用刀切下来一小块 。 用擀面杖擀薄 ， 这个面特别软 ， 所以如果你觉得哪里想更薄些可以直接用手抻一下就行 。 在中间随意划上三刀 。
5、六成油温下锅炸 。 就是用筷子放进去 ， 周围迅速出现密集的气泡就可以了 。 中火炸 。 等上面全部鼓起后再翻面 ， 不能过早翻面 。 否则不蓬松 ， 凉了就会硬了 。 翻面后再炸一分钟 ， 上火均匀了就熟了 ， 这个面很薄 ， 上色好了就熟了 ， 不用担心不熟的问题 。
看下不一会的时间就炸了这么多 ， 如果还不太熟练的话就把老公叫过来帮忙 。 一个人擀面 ， 另一个人看锅翻面 ， 两个人同时合作 ， 你擀完他那边也炸好了 。 这样炸的更快 。 小时候在家里就是看到爸爸妈妈这么合作的 。 特别默契 。
【美食知识|怎样做油饼，家常烙油饼的做法大全图解】再配上一碗豆浆 ， 或者鸡蛋汤就可以美美的享用早餐了 。 喜欢别忘了关注我哦 ， 我是“玲妹子”每天与您分享美食 。 欢迎大家留言指导 。 希望能和大家成为朋友 ， 我们一起交流分享 。 或者你想看到什么美食的做法可以告诉我 ， 我来分享给你做法 。 那评论里见喽 ， 拜拜 。
推荐阅读
- 美食知识|如何种菜，种菜如何管理
- 美食知识|香榧怎么吃，香榧子好吃吗
- 美食知识|孔明灯怎么做，制作孔明灯
- 美食知识|牛肚怎么做好吃，川菜牛肚怎么做好吃
- 美食知识|如何做红豆沙，用红豆怎么做豆沙
- 旅游知识|日照海边哪里好玩，日照海边现在开放了吗
- 旅游知识|两日游去哪里好，附近两日游哪里好玩
- 旅游知识|一天游哪里最好玩，一日游去哪里玩最好玩
- 旅游知识|9月适合去哪里旅游，9月份适合去哪里旅游国内
- 旅游知识|哪里适合情侣旅游，适合情侣的旅行地方