总结一句话：青椒牛肉丝炒好吃的关键就是选好主要原料：青椒和牛柳、腌制牛肉和掌握好火候 。
下面我们一起来制作“青椒牛肉丝”这道菜 。
二、“青椒牛肉丝”的制作方法：
原料：青椒，牛（柳）肉丝，鸡蛋，料酒，葱花，生抽、淀粉、食盐少许； [因为小龟及家人都不能太吃辣，因此没有准备小米辣等辣味十足的辣椒 。 你可以依据你的喜好增换辣度不同的辣椒 。 ]
制作方法：
步骤1：青椒洗净，切成丝备用；[此步注意：不能太吃辣的朋友就把青椒里面的籽都去掉 。 ]
步骤2：牛肉丝清洗并析干水分后，加入盐、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀后，腌制15分钟备用；
步骤3：热锅凉油，下入牛肉丝，用铲子不停地搅拌，目的是一方面不要让高温使牛肉丝粘连在一起，另一方面也要让牛肉丝充分与油接触；
步骤4：等牛肉丝由红色变成白色了，下入葱花煸炒，再加少量生抽，再搅拌均匀；
步骤5：加入青椒丝，不停地与牛肉丝翻炒均匀，等青椒丝有些变软后，加入少量食盐，搅拌均匀后，出锅装盘即可 。
【美食知识|青椒牛肉怎么炒，牛肉炒什么菜好吃】以上就是我对青椒牛肉丝怎么炒好吃的回答，你喜欢吃吗？你觉得这道菜怎么做好吃呢？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正 。
青椒牛肉怎么炒才嫩 牛肉炒青椒，怎样才嫩把牛肉切片片？然后放入料酒，酱油，姜葱等调料，胭脂开好后，锅肉放油，快速爆炒牛肉，然后放入青椒翻炒，出锅即可
牛肉炒青椒怎么炒才嫩 今天小编就带给大家一道快手小菜，青椒炒牛肉的做法， 牛肉这样方法做，又滑又嫩 。
所需食材：牛肉，洋葱，胡萝卜，蒜片，青椒，淀粉以及家常调味料 。
首先处理食材，分别切丝切片切断，腌制牛肉，牛肉中加入适量生抽蚝油料酒，加点适量水淀粉 。
窍门来了，拿出本本记好，加完水淀粉的牛肉最后加入食用油锁住水分调料 。
下一步，热锅凉油，下入腌制好的牛肉，快炒十秒变色即盛出备用 。
下面调制我们今天的料汁，取一只干净的空碗，碗内根据个人口味适量加入蒜蓉酱，生抽料酒，白糖，一点点淀粉，适量清水，搅拌均匀 。
随后另起锅烧油，下入我们其他全部配料，迅速翻炒几秒后倒入牛肉 。
最后倒入我们刚刚调制好的了之，翻炒均匀后出锅 。
一道简单美味的青椒炒牛肉就出锅啦，炒牛肉讲究的就是快准狠，这样才能保证牛肉的鲜嫩 。
牛肉炒青椒怎么炒 主料
牛肉
150g
青椒
1个
辅料
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
清水
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
香油
适量
彩椒
适量
步骤
1.青椒，彩椒准备好备用 。
2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用 。
3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上 。
4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油 。
5.牛肉一变色就捞起控干油 。
6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒 。
7.辣椒开始变透明后，加入牛肉 。
8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡 。
9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了 。
青椒牛肉怎么炒好吃又简单 原料：
牛肉丝超市买现成的12块钱的，青椒3个，红辣椒一个，为了配色 。
做法：
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