烤三文鱼佐辣菜花
文章插图
【烤三文鱼佐辣菜花】
减肥时期 ， 也依然可以善待自己的胃哟~
Ingredients（原料） 四人份
4 garlic cloves
四瓣大蒜
2 to 4 anchovy fillets (optional)
2到4块鳀鱼腓力/无骨鱼肉条 (没有可不放)
1/4 to 1/2 teaspoon red-pepper flakes
1/4-1/2茶匙红辣椒粉
Coarse salt and ground pepper
粗盐和胡椒粉
2 tablespoons olive oil
2茶匙橄榄油
2 tablespoons anchovy oil (from can of anchovies) or olive oil
两茶匙鳀鱼油（鳀鱼罐头中的油）或橄榄油
1 head cauliflower (about 2 pounds), cored and cut into large florets
一大朵菜花 （约900克） ， 去掉中间的大硬芯 ， 把菜花切大块
4 skinless salmon fillets, (6 to 8 ounces each)
四块去皮的三文鱼肉 （每块约为170-220克）
4 thin lemon slices, halved, plus 4 wedges, for serving
四片薄柠檬片 ， 对切要做装饰
Directions（步骤）
1. Preheat oven to 450 degrees. Gather garlic, anchovies (if using), and red-pepper flakes into a pile. Using a chefs knife, coarsely chop; season generously with salt. Using flat side of knife blade, mash mixture into a paste.
预热烤箱到230度 。
将大蒜、鳀鱼和辣椒粉混合 ， 用到粗粗地切一切即可 。 加盐调味 。
用刀背将混合物捣成泥状 。
2. Place paste into a large bowl; add oils, and mix to combine. Add cauliflower, and toss to coat. Spread mixture in a single layer on a large rimmed baking sheet. Roast until starting to soften, about 15 minutes.
将鳀鱼泥放到一个大碗中 ， 加橄榄油 ， 搅拌均匀 。
之后加入菜花 ， 使菜花裹上一层鱼糜 。
将菜花铺到烤盘上 ， 放入烤箱烘烤15分钟 ， 直到菜花变软 。
3. Season salmon with salt and pepper. Remove baking sheet from oven; push cauliflower to sides, and place fillets in the center. Arrange two half-slices of lemon on each fillet. Return to oven; bake until fish is opaque throughout, 10 to 15 minutes. Serve with lemon wedges.
将三文鱼用盐和胡椒腌渍入味 。
取出烤盘 ， 将菜花挪至烤盘一边 ， 把三文鱼肉放在烤盘中间 。
在每块鱼肉上放上两片切好的柠檬 。
将烤盘放入烤箱 ， 烤10到15分钟直到三文鱼变色 。
烤好后再点缀上柠檬片即可上桌 。
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