第三步：粉丝摆好后 ， 再把扇贝肉放上摆好 ， 锅里放油烧热 ， 放蒜蓉先爆香至微黄 ， 放入红辣椒一起翻炒均匀 ， 再放入蒸鱼豉油和蚝油 ， 少许盐 ， 炒好配料用碗盛起来 。 再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上 ， 如下图所示
第四步：锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可 ， 起锅前撒上葱花点缀装饰 ， 就可以上桌开吃喽 ， 香气扑鼻 ， 不到3分钟就全吃完了 ， 真是太美味了!
烹饪过程中的注意事项
1、粉丝一定要泡好 ， 否则蒸制时会收缩 。
2、贝肉中除了黑色部分 ， 其他部分都可以食用 ， 如果不喜欢那个裙边 ， 也可以将其去掉3、蒜不要完全炒熟烂了
生活小常识之鉴别贝肉小窍门
新鲜被肉色泽正常且有光泽 ， 无异味 ， 手摸有爽滑感 ， 弹性好
反之 ， 不新鲜的贝肉色泽减退或无光泽 ， 有酸味 ， 手感发黏 ， 弹性差
新鲜扇贝呈深黄褐色或者浅黄褐色
反之 ， 不新鲜扇贝呈灰黄色或者浅绿色 ， 无光泽 ， 无弹性
美食虽好 ， 不能贪食 ， 身体最重要 ， 任何事都要追求个平衡哦 ， 这道蒜蓉粉丝蒸扇贝味道是真心好 ， 做法不难 ， 口感好 ， 营养丰富
扇贝需要蒸多长时间？材料
扇贝6个 ， 粉丝1束 ， 蒜蓉适量 ， 葱花适量 ， 鸡粉适量 ， 盐适量
做法
1.用清水洗去扇贝上的泥沙 ， 然后将刀伸进贝壳 ， 将贝壳稍微打开 ， 然后将刀贴着贝壳的底部 ， 将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来 ， 再将贝壳一开为二 。
2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来 。
3.用刀将贝肉的内脏去除 ， 然后用盐水将贝肉浸泡3分钟 ， 用筷子顺时针旋转贝肉 ， 使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
4.将贝肉捞出 ， 放入装入适量生粉的碗中 ， 用手轻轻搓洗贝肉 ， 使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走 。
5.用清水将贝肉洗干净 。
6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉 。
7.用清水将粉丝浸软后剪成短段 。
8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油 ， 烧热后加入蒜蓉 。 小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中 。
9.往碗中加入适量盐和鸡粉 。
10.将浸泡开的粉丝过一下开水 。 因为扇贝易熟 ， 粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生 。
11.将粉丝铺贝壳中 ， 然后将贝肉放在粉丝上 ， 再在上面抹上蒜蓉 。
12.将扇贝整齐地摆在碟中 ， 隔水蒸3分钟 。
13.锅里放少量油 ， 烧热后加入葱花 。
【美食知识|蒜蓉粉丝扇贝蒸多久，扇贝粉丝蒸几分钟】14.将熟油和葱花淋在扇贝上 。
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