如何经营一家清吧 。 我现在跟朋友合伙开了一家小清吧 ， 我们店主打鸡尾酒 ， 但是这里的人不了解鸡尾酒 内容来自用户:蒋真林
清吧经营策划书
一、前言
二、市场定位分析及市场调查
三、店面布置（装修）
四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责
五、所需的器具和酒水价目单
六、清吧管理原则
七、清吧营销手段和策略
八、经营成本及收益分析
一、前言
清吧的品种很多 ， 其迷人的情调 ， 自由的空间选择 ， 且不乏激情的尽情宣泄 ， 是人们在紧张的生活和工作之余 ， 自我放松与自我调节的一种行为方式 ， 它是前卫的象征 ， 是青年人的天下 。
在临颍 ， 清吧基本上可以说是没有 。 所以我们的清吧要有自己的特色和文化 ， 在临颍独树一帜 。 根据现在的情况 ， 特色在临颍无人能及 ， 现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段 ， 而我们相信我们能做到这一点 ， 而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的 。 目的就是沟通 ， 交流 ， 互知 ， 扩大清吧知名度 。
二、市场定位分析及市场调查
针对于临颍的市场行情 ， 清吧的主要消费人群还是年轻人 ， 他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人 ， 针对于这些人群并考虑到现有的硬件设备 ， 结合前两点休闲吧定位为清吧.
清吧：这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果 ， 一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD后期增加人员：2下面为一个月酒吧费用支出比例表但是以上计划书是在相比成熟的经营模式下经营 ， 鉴于我们这个地段还未抄热 ， 周围交通以及宣传力度还有待完善 ， 所以我们也希望公司在租金方面能够
有酒吧经营经验的朋友请进 最重要的是装潢 ， 得给别人眼前一亮的感觉 。 再者是装备一些比较有趣好玩的桌游 ， 或者请一个好的清吧弹唱歌手
清吧的清吧经营 比较擅长清吧设计的酒吧设计公司有诺德设计公司、博域空间规划设计公司、乌托风酒吧设计公司、康盛佳华设计等设计公司等 。
这里有很多的装修风格 ， 可以参考哦 。
清吧 ， 也叫休闲酒吧 。 以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎的那种酒吧 。 适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的 。 因应清吧的经营特点 ， 酒吧的设计也有自身的特色 。 除了灯光相对柔和温暖以外 ， 与闹吧的纸醉金迷相比 ， 酒吧吧台、门厅、散台的设计也会相对优雅 。 清吧这一类酒吧经营除了酒水饮料外 ， 还提供主食 ， 但可供选择的品种不
多 。 一般客人不会坐在这里用餐 。 一般地 ， 酒吧装修公司会比较突出酒吧铁艺吧台 ， 造得比较大 ， 占整个酒吧的比例较大 。 酒吧铁艺吧台一般设计成英式吧台 ， U型、方形或圆形 。 凳子都围着酒吧铁艺吧台 ， 而吧台既是调酒师的表演舞台 ， 又是酒吧的中心 ， 其余的地方根据需要安排桌椅 。 这种酒吧的经营时间一般在晚上 。
清吧这种类型的酒吧经营比较适合比较活跃但又可能没有伴的客人 。 这样在无聊的时候可以欣赏调酒师调酒 。 而调酒师有空的时候也可以和他们聊聊天 ， 甚至可以跟客人玩玩简单的游戏 ， 为客人们解愁 。 这种酒吧是最富有人情味的 ， 客人往往和调酒师成为好朋友 ， 从而使酒吧有一定的熟客 。
成功的例子是快乐吧 。 一间设计独特 ， 只有十几把吧凳的小酒吧 。 以酒吧铁艺吧台为中心 ， 在酒吧通道里放了六张可供两人面对面坐的小桌子 。 这么一间小酒吧 ， 日营业额平均两万元 ， 最高的时候可以达到五万元 。 酒吧经常水泄不通 ， 客人有位就坐 ， 没有就站着 ， 挤在酒吧里消磨时光 。 原因是酒吧的气氛比较好 ， 加上调酒师精湛的调酒技术 ， 抛瓶、摇瓶 ， 举手投足潇洒而不花哨 ， 吸引客人的视线 ， 流利的英文可以令他们跟客人们沟通无阻 ， 加之平时阅历丰富 ， 令他们跟客人有说不完的话题 ， 幽默的语言 ， 令客人们很愿意接受他们成为朋友 。 在这样的环境中容易结交朋友 ， 很多生意人都喜欢集聚在这里 ， 认识新的生意伙伴 。
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