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健康知识|无渣饮食包括哪些食物，无渣饮食有哪些食物食谱

小知识


无渣食品是哪些食品 1、蔬菜如芹菜、韭菜、豆芽、竹笋类等 。
2、水果如菠萝等 。
3、粗粮、整粒豆 。
4、坚果如核桃、花生、杏仁等 。

拓展内容：
胃溃疡患者的饮食禁忌4小点：
一、少吃多餐 ， 避免过饱或过饥
1、胃溃疡病人如果吃得过饱 ， 就会使胃窦部过度扩张 ， 胃酸增强 ， 加重病性；反之也是一样 。 因此 ， 应根据个人的病情和条件 ， 除每日三餐外 ， 可再加2-3次含糖分较少的糕点或馒头干 ， 尤其可多吃烤馒头干 。 因为馒头干经过烘烤后 ， 水分几乎全部蒸发 ， 馒头中的淀粉也变成易消化的糊精 ， 经口腔充分咀嚼后 ， 进入胃里可中和胃酸 ， 减轻胃酸对溃疡里面的刺激和腐蚀作用 ， 这样不但能减轻或消除疼痛 ， 而且还有利于溃疡面的愈合 。
二、吃易消化、含足够的热量、蛋白质和维生素的食物
1、如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、菜叶等 。 症状基本消失的患者 ， 可正常进餐 ， 但仍要避免吃油煎过的食物以及含精纤维多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等 。 同时不应吃生、冷、硬的食物 ， 特别不应吃过热的食物 ， 以免使血管扩张引起胃出血 。
三、胃溃疡病人宜多吃无渣食物
1、为避免大便干燥 ， 还需常吃些琼脂、香蕉、蜂密等能润肠的食物 。
四、禁吃一切对溃疡面有刺激性的过酸和过甜的食物
1、如辣椒、生葱、生蒜、浓缩果汗咖啡、酒、浓茶等 。 另外 ， 胃溃汤病人还应戒烟 ， 因为烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度 ， 扰乱胃幽门正常活动 ， 诱发或加重溃疡病 。

无渣食物和水果有哪些 无渣饮食是指选用的食物以少渣为特点 ， 因此膳食中不用含纤维质多的蔬菜 ， 可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等 ， 一切辛辣刺激食物应该给予避免 。 少渣食物一般都缺乏维生素c ， 所以不能长期使用 。
无渣饮食的好处是 ， 这种食物在胃肠道经过消化后基本全部被吸收 ， 不会残留食物残渣或粪便 。 无渣饮食适用于：
1、一些需要做肠道准备的临床检查 ， 比如电子结肠镜检查的术前一天的饮食；
2、比较大的胃肠道择期手术病例的术前肠道准备；
3、一些肠道手术并发症病例 ， 病情稳定后的肠内营养支持 ， 如肠漏病人病情基本稳定后的饮食 。 无渣饮食的目的是减少肠道内食物残渣对内镜视野的影响 ， 或减少肠漏后食物残渣对组织的刺激 。
扩展资料：
【健康知识|无渣饮食包括哪些食物，无渣饮食有哪些食物食谱】饮食原则：
限制膳食纤维的量 。 尽量少用或者不用富含膳食纤维的食物 ， 蔬菜如芹菜、韭菜、豆芽、竹笋类等 ， 水果如菠萝等 ， 粗粮、整粒豆、坚果如核桃、花生、杏仁等 ， 以减少对肠壁的刺激以及刺激肠蠕动和粪便形成 。
每次进餐数量不宜多 ， 以少量多餐为宜 。 根据患者病情给予少渣半流质或少渣软食 ， 及时转为普食 。
烹调方法：
首先 ， 选择的食物应该是容易消化的；其次 ， 将食物切碎、煮烂；忌用油炸、油煎等烹调方法；避免使用调味料如辣椒、胡椒、咖喱 。
必要时可补充维生素和矿物质制剂 。 由于食物选择的限制 ， 饮食营养素难以平衡 ， 因限制蔬菜和水果 ， 易引起维生素 C 和某些矿物质的缺乏 。
参考资料来源：

无渣饮食是什么? 无渣饮食是指选用的食物以少渣为特点 。 因此 ， 膳食中不用含纤维质多的蔬菜 。 可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等 ， 一切辛辣刺激食物应予避免 。

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