新研究中 ， 18名体重超标或肥胖的高血压患者每天分两次吃6~8根紫薯 ， 连续吃一个月 。 紫薯只用微波炉带皮烤熟 ， 吃的时候也连皮一起吃下 。 结果发现 ， 参试患者舒张压平均下降了4.3% ， 收缩压平均下降了3.5% 。 大多数参试者服用降压药后 ， 血压还会有所下降 。 研究期间 ， 没有一位参试者体重增加 。
文森博士表示 ， 油炸薯条或薯片不利健康 ， 因为在高温油炸过程中 ， 很多营养成分遭到破坏 ， 剩下的主要是淀粉、脂肪和矿物质 。 紫薯最好的吃法是 ， 带皮烤熟或煮熟 ， 连皮吃 。
【高血压可以吃紫薯吗 流产后血压低吃什么好】
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