马铃薯原产于南美洲安第斯山区， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。 中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
4.黄豆
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆 。 豆科大豆属一年生草本， 高30-90厘米 。 茎粗壮， 直立， 密被褐色长硬毛 。 叶通常具3小叶；托叶具脉纹， 被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形， 纸质；总状花序短的少花， 长的多花；
总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形， 被糙伏毛；小苞片披针形， 被伏贴的刚毛；花萼披针形， 花紫色、淡紫色或白色， 基部具瓣柄， 翼瓣蓖状 。 荚果肥大， 稍弯， 下垂， 黄绿色， 密被褐黄色长毛；种子2-5颗， 椭圆形、近球形， 种皮光滑， 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。 花期6-7月， 果期7-9月 。
原产中国， 中国各地均有栽培， 亦广泛栽培于世界各地 。 大豆是中国重要粮食作物之一， 已有五千年栽培历史， 古称菽， 中国东北为主产区， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
5.杏仁
【健康知识|纤维素含量高的食物有哪些，高纤维素食物是什么】杏仁是蔷薇科杏的种子， 分为甜杏仁和苦杏仁， 主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。 脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
杏仁果长在短距（short spur）上， 具有未成熟的外观 。 当果实成熟时， 它绿色的外壳会裂开， 而显露出包在粗糙外壳中的核仁， 核仁为黄色且有很多小洞， 外壳为坚硬的木质 。 杏仁果为扁平卵形， 一端圆， 另一端尖， 覆有褐色的薄皮 。 核仁含有20%的蛋白质， 不含淀粉， 磨碎、加压后， 榨出的油脂， 大约是本身重量的一半， 杏仁油为淡黄色， 虽然没有香味， 但具有软化皮肤和美容的功效 。
扩展资料：
高纤维食物的作用
膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效 。
全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源， 坚果和种子中的含量也很高 。 富含膳食纤维的食品虽然有上述种种好处， 但也不可偏食 。 正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量， 适当增加蔬菜和水果的比例， 保持营养的均衡 。
参考资料：
纤维素高的食物排行榜 高纤维食物是指富含纤维素的食物 。 人们经常吃能促进肠蠕动、帮助排毒和排便的食物 。 那么， 生活中纤维素含量高的食物是什么？以下是十大高纤维食物的清单 。 让我们来看看 。
10.茄子
许多人认为茄子很软， 可能不认为它富含膳食纤维 。 但事实上茄子也富含膳食纤维， 热量低 。 它也是一种非常健康的食物 。
9.魔芋
魔芋含有丰富的膳食纤维， 能够加强肠道蠕动， 及时排除体内积累的毒素 。 这不仅能有效降低肠道压力， 还能保持苗条的身材 。
8.大麦
大麦的纤维素含量也非常高 。 对于一些高胆固醇和便秘的人来说， 大麦无疑是最好的选择 。 因为大麦中含有的纤维不仅能降低胆固醇， 还能促进肠道健康， 有效缓解便秘 。
7.南瓜
南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收率， 减缓糖的吸收 。 可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空， 控制餐后血糖的升高 。 果胶还可以与体内多余的胆固醇结合， 降低胆固醇的吸收和血液中胆固醇的浓度 。
6.山药
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