文章插图
1、龙虾洗净 ， 粉丝用水泡软 。 龙虾头和身切开 ， 身体劈开 ， 去黑线 ， 置于泡好的粉丝上 。 注意：粉丝可先用热水微烫 ， 加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘 。 若粉丝泡水后已经很软了 ， 就不用烫热水 ， 可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉 ， 所以这步要根据粉丝的质地取舍哦） 。
2、接着 ， 把蒜蓉 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒调和在一起 ， 浇在虾肉上 。
3、浇汁的时候 ， 虾肉反应得好厉害 ， 虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照 ， 嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了 。 然后上蒸锅蒸12分钟就好 。
【龙虾蒸粉丝的做法】4、锅里放两勺油 ， 龙虾洒上葱花 ， 油烧到7成热 ， 浇在龙虾上 ， 然后就可以上桌啦 。
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