草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|绿豆煮多久，煮绿豆千万不要提前泡( 二 )

小知识


南瓜绿豆
南瓜绿豆汤
南瓜绿豆汤
制作
1.绿豆洗净 ， 南瓜去皮切块(切块不是片哦)
2.高压锅内放入水 ， 放入洗净的绿豆大火煮沸后 ， 盖阀冒气后 ， 转小火 。 煮10分钟 ， 关火 。
3.待高压锅冒完气(大约10分钟) ， 不爱吃绿豆皮的朋友 ， 可以把浮在上面的豆皮去掉 。 但我要败火 ， 所以不去皮 。
4.放入切好的南瓜 ， 再次开大火 ， 高压锅盖阀冒气后 ， 可以关火了 。
5.待高压锅冒完气 ， 如当时喝 ， 不放糖已经很甜 。 如要放冰箱还是依个人口味加糖 ， 放冰箱储存 ， 随喝随取 ， 冰凉解渴 。
健康提示
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥 。 据日本农田水产省及医学专家的研究报告 ， 南瓜之所以能减肥 ， 是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用 。 绿豆有解毒清心的作用 ， 绿豆性凉 ， 味甘 ， 平时喝可以消暑止渴 ， 用于暑热烦渴、汗多尿少者 。
海带绿豆
制作
1.将绿豆洗净、海带切丝 。
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中 ， 加水煮 ， 并加入布包玫瑰花 。
3.将海带、绿豆煮熟后 ， 将玫瑰花取出 ， 加入红糖即可 。
口感
汤味鲜浓 ， 微咸,清新可口 。
功效
海带味咸、性寒 ， 具有化痰、软化、清热降血压的作用 。 海带营养丰富 ， 是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物 ， 可保护上皮细胞免受氧化 。 绿豆味甘 ， 性寒 ， 有清热解毒、消暑、利尿作用 。 常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。 忌食 ， 有胃寒者忌食 。
冬瓜绿豆
冬瓜绿豆汤
冬瓜绿豆汤
原料
冬瓜200克 ， 绿豆100克 。
辅料
姜片10克 ， 葱段30克 ， 盐3克 。
做法
1.冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 洗净 ， 切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净 ， 备用 。
2.锅置火上 ， 放入适量清水 ， 放入葱段、姜片、绿豆 ， 大火煮开 ， 转中火煮至豆软 ， 放入切好的冬瓜块 ， 煮至冬瓜块软而不烂 ， 撒入盐 ， 搅匀即可 。
解毒绿豆
原料：
解毒绿豆汤
解毒绿豆汤
绿豆250克 ， 薏仁米50克 ， 青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克 ， 白糖50克 ， 糖水莲子40粒 ， 金丝蜜枣10粒 ， 糖桂花10克 ， 玫瑰花2朵 。
制作：
先将绿豆拣净 ， 用水淘净 ， 放入盆内 ， 上笼用旺火蒸约30分钟 ， 至绿豆蒸酥为止 。 薏仁米、蜜枣淘洗干净 ， 放入小碗与豆同时蒸煮 。 把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁 ， 分成10份 。 接着将锅置于中火上 ， 加入开水1200克烧沸 ， 将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内 ， 再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
绿豆水大概要煮多久？绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一 。 就营养成分来说 ， 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等 。 绿豆有强力解毒功效 ， 可以排除多种毒素 ， 但这都是对生绿豆而言 。 因此 ， 在食用方法上特别值得注意的一点是 ， 生绿豆清热解毒祛火的作用最强 ， 其营养成分及其所具有的药物功效 ， 经过加热后都会随温度的变化而改变 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|饺子煮多久，饺子怎么煮熟

下一篇：美食知识|花生煮多久，水煮晒干花生的危害