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美食知识|海带煮多久，干海带要泡多久才能煮( 二 )

小知识


以上内容参考  、

生海带煮多久能熟？1小时左右 。
生海带最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂 。 这种方法比较简单便捷，非常适合使用 。
【美食知识|海带煮多久，干海带要泡多久才能煮】海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用 。 冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身 。 海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强 。
扩展资料：
海带的营养价值
1、治疗甲状腺低下 。 因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
2、利尿消肿 。 海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3、防治富贵病 。 海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果 。 海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。
4、减少放射性疾病 。 海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率 。 常食海带可令秀发润泽乌黑 。
参考资料：

海带汤要煮多久海带本来属于海产物，具有还里面独特的海盐味 。 这样的海鲜味特别适合炖汤，为汤里增添许多香味 。 海带通常切成小片放在锅里熬制 。 但是整张海带厚厚薄薄，大小不一，煮汤的时候也应该特别注意，厚薄不同应该注意时间放置 。 为了保证海带能够煮熟，我们需要一定的时间，那么海带要煮多久才熟呢

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为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久 。

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海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤 。 但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分 。

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我们都知道，干海带是由新鲜的海带直接晒干或加盐后晒干处理加工而成的 。 因此在烹煮之前需要经过处理才能食用，那么干海带要煮多久才熟呢？怎么判断干海带煮熟了呢？下面我们就一起来了解下 。

第一、如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了 。

第二、如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用 。

下面为大家推荐煮海带的一个小窍门！

碱煮法：因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意 。 在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热 。 接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了 。

干海带的处理技巧

干海带是经过晒制而成，因此一般都不干净，所以在烹饪的时候需要先洗干净再进行泡发，那么干海带要泡多长时间呢？有什么快速的泡发技巧呢？下面我们一起来了解一下吧！

由于海带含有砷，因此浸泡时间与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长 。 如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。

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