在浸泡干海带时，水要多些，可换一、二次水 。 下面为大家推荐泡发干海带的一些技巧！
方法1、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，这样海带吃起来口感会更佳 。
方法2、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用 。
海带要泡多久才能煮煮熟干海带大约要用高压锅煮至十五分钟，泡好的干海带煮五分钟即可 。
干海带煮久或煮烂都容易影响食用的口感，且破坏干海带自有的物质，所以时间需注意 。 干海带可以和鸡蛋、西红柿、肉片等食材一起煮汤，在和鸡蛋烹煮时可以加点生姜去腥味 。
干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤，经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准 。 因此在家里食用干海带前，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些 。
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注意事项：
海带食前不要长时间浸泡 。 通常说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。 如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。 中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食 。
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。 而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒 。 因此食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水 。
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