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什么食物哪个含淀粉比较多1、糙米：(全谷物淀粉)
比起白米， 糙米含有更多的营养， 包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等 。 研究发现， 以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险 。 糙米中含木酚素， 英国研究发现， 停经后的妇女吃富含木酚素的食物， 体脂肪和身体质量指数比较低 。
2、山药(根茎类淀粉)
蛋白质含量高， 但脂肪很低， 水溶性纤维也带来饱腹感， 是不易让人发胖的好选择 。 山药的最大特色是含有黏液蛋白， 可预防心血管脂肪堆积， 且有助肠胃消化吸收 。
3、莲藕(根茎类淀粉)
莲藕堪称中医养生好食材， 生藕性味甘寒， 可清热生津、凉血止血、散瘀， 适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后， 性由寒转温， 有健脾养胃、补气养血、止泻的效果， 适合胃肠虚弱、消化不良的人食用 。
4、糙薏仁(杂粮类淀粉)
薏仁本就有降血脂、血糖功效， 而未经精制的糙薏仁保留更多营养， 包括B族维生素， 及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质 。 台湾大学研究发现， 糙薏仁可调整免疫机能， 有抗过敏效果 。
5、玉米(杂粮类淀粉)
富含维生素B， 可刺激肠胃蠕动， 加速排便代谢 。 玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂， 可在眼睛黄斑部累积， 吸收光线中有害蓝光， 保护视网膜 。
6、绿豆(杂粮类淀粉)
虽名为“豆”， 但其实属于淀粉类食物 。 富含膳食纤维， 能降低胆固醇， 有助于肠胃蠕动及促进排便 。
7、芋头(根茎类淀粉)
【健康知识|含淀粉高的食物有哪些，无淀粉主食食物一览表】含丰富膳食纤维， 可吸附胆酸， 加速胆固醇代谢， 也可促进肠胃蠕动 。 含钾量较其他根茎类食物高， 有助身体排出多余的钠， 降低血压 。
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吃淀粉类食物注意事项
1、最好早上吃
经过一晚上， 人体内的糖分基本被消耗殆尽， 需要补充碳水化合物来提供能量 。 在早餐时候吃一些淀粉类食物就能满足身体对碳水化合物的需求， 给身体“充电” 。 淀粉类食物饱腹感强， 早餐吃一些好的粗制淀粉食物， 能饥饿时间， 能减少午餐的进食量 。
2、控制进食量
淀粉类食物不可缺， 但也不能吃太多 。 毕竟淀粉类食物经过消化， 淀粉会转化为糖分， 吃太多的淀粉类食物， 血糖容易升高， 不利减肥 。 本身血糖较高者， 更要少吃 。
3、烹饪时少放盐油
当土豆被做成了薯条， 一个土豆的热量就翻了好几番 。 烹饪的手段影响着淀粉类是否的减肥功效 。 建议在做淀粉类食物是要少放盐油 。
4、不要把淀粉类食物当做菜
淀粉类食物适合做主食， 但有不少人会把土豆、山药、饺子等一些淀粉类食物当做菜摆上桌 。 如果你把土豆当菜， 把米饭当做主食， 那么你这一顿饭中的摄入的淀粉量增多， 会令人发胖 。 因此， 不要把淀粉类当菜 。
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高淀粉食物包括哪些？？1、白面粉
面粉是是常见的烘焙原料和日常主食 。 它有许多不同的品种， 如高粱、小米、小麦和精制小麦粉， 它们的淀粉含量通常也很高 。
小麦和全麦有三个关键成分 。 外层被称为麸皮， 胚芽是谷物的生殖部分， 胚乳是谷物的食物来源 。
2、高粱粉
高粱是一种营养丰富的谷物， 被磨成高粱粉 。 一杯（121克）高粱粉含有82克淀粉， 虽然高粱粉的淀粉含量很高， 但比大多数类型的面粉要好得多 。 这是因为它不含麸质， 是蛋白质和纤维的极好来源 。 一杯含有10.2克蛋白质和8克纤维 。
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