上一页 1 2 3 蒜蓉烧牡蛎
功效：性平偏凉、味甘咸 ， 素有“海底牛奶”之美称 。 干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57% ， 脂肪7%～11% 。 钙含量接近牛奶的1倍 ， 铁含量为牛奶的21倍 ， 能很好地健美肌肤 。 同时具有滋阴养血、清热解毒的功效 。
材料
1.主料：牡蛎
2.调料：盐、味精、糖等
制作方法
1.将牡蛎清洗干净 ， 撒上盐、味精、糖等调味料 。
2.将牡蛎用炭炉烤1分钟 ， 撒上蒜茸即可 。
适合人群：需要养肾者
蟹肉竹荪扒芦笋
功效：竹荪与芦笋都具有排毒、净化血液的效果 。 与蟹肉同食 ， 能抑制蛋白质摄入过量 ， 而且非常鲜美 。
材料
蟹肉、蟹黄1两 ， 竹荪4两 ， 芦笋4两 。 高汤100克 ， 盐、味精、料酒适量 。
制作方法
1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端) ， 竹荪用凉水泡透 ， 摘洗干净 ， 切成一寸的段 。
2.芦笋用水烫透 ， 锅内放油 ， 放入芦笋 ， 用芡汤炒匀 。
3.将竹荪泡发后 ， 放入高汤煨一会儿捞出 ， 然后穿入芦笋摆好 。
4.锅内放油 ， 煸蟹黄、蟹肉 ， 加入料酒、高汤、盐、味精、鸡粉芦笋 ， 勾芡打 ， 再浇在摆好的芦笋上即成 。
适合人群：需要排毒、净化血液者
红烧鲍鱼扣辽参
功效：鲍鱼能滋阴清热、养肝明目 ， 对各种体质的人都有良好补益效果 。 辽参含有丰富的胶原蛋白 ， 胆固醇含量极低 ， 两者同食 ， 具有很好的滋养功效 。
材料
1.主料：日本网鲍130克 ， 干辽参1根 。
2.配料：西兰花100克 ， 浓汤300克 ， 金华火腿肉10克 。
3.调料：精盐3克 ， 白糖5克 ， 味精2克 ， 水淀粉10克 ， 花生油20克 ， 料酒15克 。
制作方法
1.将鲍鱼用冷水洗净 ， 放入沙锅内用冷水泡软 。 然后在锅中加入适量清水焖煮 ， 使其形状复原 。
2.将海参用冷水浸泡一夜 ， 刮去腹部沙粒 。 然后放入锅中 ， 加冷水煮开后熄火 。 等水自然冷却后再次加热 ， 反复数次至海参柔软 ， 然后剖腹去内脏 ， 洗净后放入冷水中 ， 置入冰箱内备用 。
3.将火腿肉洗净置于碗内 ， 加入顶汤上锅蒸制 ， 取其原汤 。
4.将沙锅中注入浓汤、火腿汤 ， 放入鲍鱼、海参 ， 小火烹煮至软烂汁浓后加入盐、糖、味精调味 ， 收汁装入盘中 。
5.在锅中放少许油 ， 煸炒西兰花 ， 烹入料酒 ， 加精盐、糖、味精调味 ， 勾芡后出锅 ， 摆放在鲍鱼周围即成 。
【3 秋季润燥养生 滋补首选养生汤】 适合人群：精神萎靡不振、需要养肝者
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