买白酒时，如何分辨是粮食酒还是勾兑酒？ 看白酒的执行标准
GB/T20822固态白酒的执行标准，固态白酒就是我们常说的粮食酒，
GB/T20821这个是液态白酒的执行标准，液态白酒就是酒精勾兑酒 。
扩展资料：
现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性 。
世界上酒精最大的两种来源途径是石油和发酵 。 前者所得酒精因含有不易提炼出的甲醇被称为工业酒精 。
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒 。 另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用 。
纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒 。 液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计 。
参考资料：
买白酒时，如何区分勾兑酒还是粮食酒？ 大抵枚举一下常用的技巧吧：手搓法、烧碱法、兑水法、拉酒线、看酒花、挂杯、酒色、冷冻法、火烧法、空杯留香 。 。 。 现在的判定技巧许多，其实目的就是判定酒精勾兑酒与纯粮酒 。
一个前提： 任何纯粮技巧判定都是只能说明满足须要前提，而非充分前提 。 一个误区： 好酒必定得是纯粮，但纯粮未必是好酒 。
一、手搓法取几滴抛弃心，搓热 。 上等酒闻起来有粮香，清爽自然 。 中等酒，发甜，伴有少少的臭味 。 低等酒，臭 。 这短长每每用的技巧，最简单，如果有经验，也较为靠谱 。
二、烧碱法氢氧化钠1到2g，样酒10ml,混匀静默几分钟，加热三四十秒，摊开水中煮也行，色彩深浅是 酱香>浓香>幽香 。 50如下的酒大多是食用酒精兑香料的酒，不变色或色彩很浅 。 单靠烧碱来辨认勾兑酒不完全靠谱 。 烧碱法只能测出纯粹用酒精勾兑的白酒，其酒进入烧碱不变色 。 不过市面上更多的勾兑酒运用一片面酿造酒再加酒精和水，运用烧碱法它也会变色 。
【生活知识|怎样鉴别白酒是粮食酒，怎么确定白酒是纯粮酿造的】三、兑水法驾驭技巧：取通明玻璃杯一只，倒入适量白酒，再倒入等量矿泉水，酒体变得越浑浊，说明酒越好；反之，如果仍然清楚如初，就是化学酒 。 不过更有些粮食酒在加工处置的时候，增强了过滤，将脂肪酸乙酯的含量低落，从而加水也很难辨别，但它仍然是粮食酒 。
纯粮食酒怎么区别鉴别 第一招：看标准号
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺 。 杜康酒采用的就是纯粮酿造GB/T10781.1 。
第二招：看原料
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物 。 其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁 。
勾兑酒原料是食用酒精和水 。 其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来 。
第三招：闻气味
将白酒倒入酒杯中，然后再倒出去，闻空酒杯 。 如果香味呛鼻，而且过了一会之后酒杯再无香味，这就是酒精勾兑的酒了 。 如果是纯粮食制造的酒，闻空酒杯的时候会闻到粮食的清香味、酒香味和糟香味 。
第四招：酒中倒水
酒倒入酒杯中，然后往酒里倒水，如果酒的色泽没有变化，那就是酒精勾兑的酒，如果酒变得浑浊，才是纯粮食制造的好酒 。 因为粮食酒中含有一些物质只溶于酒精，加水之后会因为酒精浓度降低而析出，从而变浑浊 。
推荐阅读
- 生活知识|怎样去除猪头上的毛
- 母婴知识|无锡哪个医院生孩子好，无锡生孩子私立医院哪个好
- 母婴知识|平安保险哪个适合宝宝，孩子适合买平安什么样的保险
- 母婴知识|边牧和金毛哪个好，女孩子适合养边牧还是金毛
- 母婴知识|跆拳道和散打哪个实用，千万别让孩子学散打
- 母婴知识|蛋黄和蛋清哪个更有营养，孩子只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗
- 母婴知识|拉丁舞和中国舞哪个好，男孩子跳拉丁好还是中国舞好
- 母婴知识|重庆哪个医院生孩子好，重庆渝北生孩子哪个医院好
- 母婴知识|孩子是从哪个部位生出来的，妇女哪个部位生孩子
- 母婴知识|上海生孩子哪个医院好，上海三大妇产科医院