如何炒牛肉片 牛肉加淀粉炒出来鲜嫩 ， 具体做法如下：
主要材料：牛肉300克 ， 芹菜150克 ， 葱2根 ， 泡椒3只 ， 蒜2瓣 ， 姜2片 ， 糖少许 ， 酱油1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 鸡粉少许 ， 淀粉少许 ， 盐适量 ， 适量油 。
1、牛肉切薄片 ， 加盐、白糖和少许鸡粉拌匀 ， 淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀 ， 再加油拌匀锁住水分 ， 腌制30分钟
2、芹菜切段
3、葱、姜、蒜、泡椒备好
4、炒锅中热油 ， 放入牛肉滑炒变色后盛出
5、锅中再加点油 ， 放入葱姜蒜炒出香味
6、再加入泡椒和芹菜略炒
7、最后加入牛肉和葱段炒匀 ， 加盐和酱油调味即可出锅
【美食知识|如何抄牛肉，怎样做炒牛肉好吃】8、成品图
怎么炒牛肉 怎样炒牛肉嫩又好吃
想要把牛肉做得鲜嫩可口 ， 就需要先用料酒 ， 盐以及淀粉 ， 腌制入味 ， 把大蒜 ， 红辣椒切薄片 ， 锅里面加入适量的油 ， 把胡萝卜 ， 大蒜油 ， 红辣椒放进去炒一下 ， 再加入适量的盐 ， 把牛肉放进去 ， 加一些酒以及味精翻炒均匀 ， 时间不要太久 ， 这样制作出来的牛肉会非常嫩 。
红椒牛肉丝怎么炒
制作红椒牛肉丝需要准备味极鲜 ， 生抽 ， 料酒 ， 醋 ， 盐 ， 红辣椒 ， 青椒 ， 生姜 ， 老抽 ， 葱花 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 五香粉 ， 芝麻油 ， 花椒油 ， 蚝油 ， 大蒜以及牛肉 ， 先把牛肉切成丝 ， 然后再加入花椒油 ， 蚝油 ， 醋 ， 料酒 ， 味极鲜 ， 老抽以及生抽 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 五香粉腌制一下 ， 把辣椒 ， 生姜 ， 大蒜切成片状 ， 把大蒜 ， 生姜 ， 辣椒放进锅里面翻炒 ， 再加入适量的盐 ， 油烧热以后把牛肉放进去滑散 ， 等到牛肉翻炒变色就可以加入大蒜 ， 生姜以及辣椒 ， 一直翻炒到牛肉熟透 ， 再加入一些芝麻油 ， 葱花翻炒均匀就可以出锅吃了 。
牛肉的营养价值
牛肉里面含有非常多优质蛋白质以及钾元素 ， 对于运动员来说就非常重要的 ， 钾含量比较低 ， 会影响到肌肉的增长 ， 所以对于运动员来说经常会吃一些牛肉补充身体所需要的营养物质 ， 牛肉里面还含有丰富的维生素 ， 很容易被身体吸收以及消化 。
牛肉可以补充身体所需要的元气及体力 ， 但是 ， 身体出现湿疹以及过敏的人就不能吃牛肉 ， 还可以补充身体所需要的锌元素以及铁元素 ， 能够让身体变得更加有能量 ， 它里面的锌元素铁元素可以让免疫能力有所提高 ， 里面还含有叶酸成分 ， 能够避免婴儿出现先天残疾 。
牛肉里面还含有不饱和脂肪酸 ， 能够预防糖尿病 ， 癌症出现 ， 蛋白质里面氨基酸种类非常多 ， 在中医方面认为 ， 适当的吃一些牛肉能够达到强筋健骨 ， 补血益气以及补脾胃作用 ， 对于腰酸腿软 ， 水肿 ， 脾弱不运以及消渴虚弱问题 ， 有着很好的改善作用 。
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