怎么炒西兰花好吃 1、选择材料
要想炒出美味的西兰花， 那么准备的材料一定要讲究， 主要是调味品要选择得当 。 清炒西兰花准备的材料主要有新鲜的西兰花， 少量的白糖以及少量的盐和玉米油 。 这些量的选择主要还是根据多少人吃来决定 。 要注意的是， 调味品的放入量尽量不宜太多， 否则的话会使口味很重， 也不利于健康 。
2、注意清洗
清炒西兰花之前还要注重西兰花的洁净度， 要将西兰花彻底的清洗干净才行， 我们在享受美味的同时也要讲究它的品质， 干净的西兰花吃起来才更加的健康安全 。 通常我们先将其清洗干净后再切成块， 或者将其切成块后进行清洗也是可以的， 总之要把它洗干净才可以入锅 。
3、清炒过程
西兰花的清炒过程是非常简单的， 只要在锅中放入适量的热水， 然后把适量的盐和玉米油放进去， 等水煮沸以后就可以把西兰花倒进去了， 进行翻炒时间不用过长， 只要炒熟了就可以捞出来吃了 。 要注意整个过程的时间把控火力的控制一般以中火即可 。 火力太旺的话容易把它炒糊， 如果时间炒得太长， 也会把它炒烂， 这样吃起来的口味就会差一些， 所以我们一定要掌握好时间 。 一般炒西兰花的整个维持时间大概在10分钟左右就可以了， 用正确的方式炒出来的西兰花， 口味会比较纯正， 营养也不会流失 。
清炒西兰花怎样炒好吃 皮蛋西兰花
准备材料：一颗新鲜的西兰花， 一块带肥的瘦肉， 1个鲜香菇， 两个皮蛋， 一颗大葱， 一小块姜， 几瓣蒜， 一瓶盖的料酒， 适量的鲜酱油， 适量的味精， 一小碗水淀粉， 精盐适量， 适量的植物油 。
1、咱们首先要把西兰花处理成小朵， 准备一盆温水， 加入适量盐， 把小朵的西兰花放入盆里， 浸泡半个小时， 捞出来沥掉水分 。
2、大葱、姜、蒜， 三者分别洗净， 切成末 。 香菇洗净也切成末， 准备两个皮蛋 。
3、把猪肉洗净， 剁成肉末放入碗里， 加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀 。
4、中小火炒香姜蒜， 在把姜蒜下锅炒香之前把西兰花焯个水 。
5、把切碎了的皮蛋丢进锅里， 要是喜欢汤浓郁一点的就切碎一， 喜欢吃皮蛋的就切大块一点 。
6、把倒进焯好水的西兰花， 加一勺真爱剁椒， 煮两分钟勾个芡儿 。 然后盛出来就是一盆完美西兰花 。
西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡， 一是帮助清理掉西兰花里的异物， 二是帮助清洗西兰花 。
素炒西兰花怎么炒好吃简单 【肉末西兰花】
准备食材：一颗新鲜的西兰花， 一块带肥的瘦肉， 1个鲜香菇， 一颗大葱， 一小块姜， 几瓣蒜， 一瓶盖的料酒， 适量的鲜酱油， 适量的味精， 一小碗水淀粉， 精盐适量， 适量的植物油 。
做法：
1、咱们首先要把西兰花处理成小朵， 准备一盆温水， 加入适量盐， 把小朵的西兰花放入盆里， 浸泡半个小时， 捞出来沥掉水分 。 2、大葱、姜、蒜， 三者分别洗净， 切成末 。 香菇洗净也切成末 。 3、把猪肉洗净， 剁成肉末放入碗里， 加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀 。 4、起锅， 放适量水、少量植物油， 烧开， 把西兰花放入锅中， 焯熟， 捞出来 。 5、起锅下时间植物油， 烧热， 把肉末放入锅中翻炒， 再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀 。 6、把西兰花放入锅里翻炒均匀， 倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可 。
1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡， 有两个原因：一是帮助清理掉西兰花里的异物， 二是帮助清洗西兰花 。 2、西兰花提前煮熟， 这样可以节约炒的时间 。 3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里， 把肉末烹饪好之后， 淋到西兰花上 。 4、放一朵香菇提味提鲜， 也可以加入一些辣椒， 提升一下口感 。
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