香菇煮多久可以熟香菇最好吃做法 ， 煮一煮就好 ， 鲜香味美 ， 汤汁浓郁 ， 比吃肉还下饭
各位读者朋友们好 ， 感谢大家阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『香菇最好吃做法 ， 煮一煮就好 ， 鲜香味美 ， 汤汁浓郁 ， 比吃肉还下饭！』
如今生活条件好了 ， 每天都能有肉吃 ， 不像我小时候 ， 逢年过节才见到点肉 ， 小时候就天天盼着有肉吃 ， 如今的愿望终于实现了 。 有了孩子后才发现 ， 大多数孩子都不爱吃菜 ， 每天就想着吃肉 ， 和我小时候是一样的 。 虽然吃肉是好事 ， 但也不能天天吃肉 ， 那样会造成肥胖 ， 而且营养不均衡 ， 菜也要吃才行 。
在所有的蔬菜里 ， 我家孩子最爱吃的就是土豆 ， 尤其是炒土豆丝 ， 然后就是香菇了 。 香菇具有浓郁的香味 ， 口感似肉 ， 也难怪孩子爱吃 。 香菇在我国的食用历史悠久 ， 营养价值极高 ， 被誉为“菇中皇后” ， 含有18种氨基酸 ， 包括7种人体必需氨基酸 ， 所以想要补充氨基酸就多吃香菇 。 香菇能够提高免疫力 ， 抗老防衰 ， 老少皆宜 。
香菇具有特殊的香气 ， 烧菜、炖汤时经常会用到香菇 ， 其实香菇单独做菜也非常好吃 。 我家孩子最爱吃的就是蚝油香菇 ， 一道纯素菜 。 做法很简单 ， 先焯水然后油煎最后烹煮 ， 5分钟就能出锅 ， 充分地激发出香菇的香气 ， 鲜香浓稠 ， 一口一个 ， 非常好吃 。 由于口感似肉 ， 所以很多人说这道菜可以替代海参 。 做法非常简单 ， 一看就会 ， 是很好的下饭菜 ， 跟我学学吧 。
准备食材：干香菇、生抽、老抽、淀粉、蚝油 。
做法：1、干香菇用清水泡软 ， 冲洗干净 ， 用刀在表面划十字刀 ， 香菇杆切两半 ， 更好入味 。
2、锅里加水烧开 ， 倒入香菇焯水1分钟 ， 捞出沥干水分 ， 焯水能够去除多余的水分 。
3、炒锅里倒入适量油烧热 ， 放入香菇把两面煎至金黄 ， 煎过的香菇味道更香 。
4、准备一个碗 ， 加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺淀粉 ， 再加3勺清水搅拌均匀 。
5、把碗里的料汁倒入锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 开大火收汁 ， 汤汁变浓稠 ， 香菇熟透后即可出锅 。
香菇吸收了浓郁的汤汁 ， 又鲜又香 ， 每一口都有汤汁流出来 ， 味道和几百元一斤的海参比也不差 ， 我们全家人都爱吃 ， 大人一口一个 ， 孩子2口一个 ， 10分钟就吃光一大盘 。
蚝油香菇的通常做法就是焯水、油煎、炖煮 ， 这样能充分激发出香菇的味道 。 如果觉得麻烦 ， 香菇泡发后用手挤干水分 ， 直接放进锅里油煎 ， 不过出水会很多 ， 直接把碗里的料汁倒进来 ， 大火煮熟并收汁 ， 3分钟就能做好 ， 味道也很好 。
鲜香菇煮多久能熟煮香菇时不要煮太久 ， 这样营养会流失 ， 一般5~10分钟就可以了
煮之前要用点温开水泡浸 ， 浸透后再捞起榨干水分 ， 然后再用清水漂洗一次再榨干水分 ， 然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味 ， 以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后 ， 再煮5分钟就可以了 。
扩展资料：
香菇(鲜)营养分析：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素;
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