如何炒羊肉好吃 1.香菜炒羊肉片
羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌 ， 香莱清洗切条预留 。 炒菜锅加点油烧开 ， 下少量红葱头碎、姜片炒成香气 ， 倒进牛肉煸炒至掉色 ， 添加剁辣椒 ， 葱段炒匀 ， 加鸡精调料 。 把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅 。
2.孜然牛肉
牛肉切片 ， 不可以很小 ， 大拇指尺寸就可以 。 放进水淀粉、米酒、黑胡椒粉、五香粉、盐腌20分钟（盐能够 放一定量 ， 那样后边就无需加盐了）锅烧热 ， 加点油约2汤勺（剩余油看牛肉胖瘦水平而定 ， 假如肥就少放些由于炮制的全过程时会出许多油）放进牛肉煸炒三分钟 ， 见到牛肉掉色 。 加适当辣椒面、孜然粒再次炒1分钟上下 ， 起锅 。
3.韭菜苔炒羊肉
盐少量 ， 生抽酱油适当 ， 食用油适当 ， 芝麻油少量 ， 糖少量 ， 干淀粉1勺 。 牛肉断开纹理 ， 切割成丝 ， 加生抽酱油、糖、干淀粉和少量芝麻油 ， 搅拌均匀 。 韭菜苔清洗干净 ， 切片 。 锅烧热 ， 下适当油 ， 先松青大蒜炒出香味 。 下牛肉快速煸炒 ， 待牛肉基本掉色 ， 将韭菜苔叶倒进 ， 再次煸炒 。 加少量盐和冷水 ， 再次煸炒 ， 待水收湿 ， 盛起 。
怎么炒羊肉才嫩才好吃又简单
1、羊肉洗净 ， 然后切薄片 ， 放入碗里 ， 然后加入少许生抽、少许盐、少许味精抓匀 ， 然后加入适量的芡粉、少许食用油抓匀 ， 腌制15分钟 。
2、大葱洗净切成片 。 青椒洗净切成片 。 老姜洗净切丝 。 蒜切末 。 干红辣椒剪碎 。
3、锅里烧热 ， 加入适量的食用油 ， 烧热 ， 下羊肉翻炒变色后出锅备用 。
4、另起锅 ， 下干红辣椒碎、葱片、蒜末、姜丝、青椒片翻炒均匀 ，
5、然后下羊肉一起炒匀 ， 接着加入少许盐、少许味精、少许生抽炒匀 。 出锅装盘即可 。
爆炒羊肉一次不要炒的太多 ， 半斤羊肉左右就差不多了 。 羊肉要选择后腿肉 ， 吃起来更嫩更有味 。 爆炒嘛自然火候比较大一些 ， 炒的快一些才好吃 。
羊肉炒什么好吃又简单 你好朋友炒羊肉要想好吃榴莲 ， 那肯定是要大火爆炒一下 ， 大火爆炒炒出来的味道又香又美比较绿 ， 所以不要炒时间太长 。
怎样炒羊肉又烂又好吃 怎样炒羊肉又烂又好吃
食材
羊肉 600g
葱姜蒜 适量
各种调料 适量
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制作炒羊肉
1.准备食材和佐料
小伙伴们需要准备些许新鲜的羊肉、大葱、生姜、大蒜、小米椒、孜然粉、黑椒粉、玉米淀粉、盐、鸡精、酱油、白芝麻和香菜 。
2.处理食材
①小伙伴们需要将羊肉用清水洗干净然后沥干水 ， 再切成薄片 ， 将切好的羊肉片放入一个稍微大一点的碗中 。
【美食知识|如何炒羊肉好吃又简单，羊肉冷片怎么做才好吃】
②将准备好的葱姜蒜淘洗干净 ， 然后切成长度厚薄程度相等的形状备用 。
③将盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 孜然粉和黑椒粉取适量倒入小碗中搅拌 。
④将切好的葱姜蒜 ， 调料汁以及玉米淀粉和一勺玉米油加入切好的羊肉薄片中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 静置10分钟左右 。
3.开始制作
①取剩余的大蒜和葱白切成长度一致的段状 。 将小米椒切成圈状 。 将生姜切成丝 ， 葱绿切段 ， 装盘备用 。
②锅中放入食用油 ， 开大火烧热 ， 然后将小米椒圈 ， 生姜丝 ， 蒜瓣 ， 葱段放入爆炒 。
③将腌制好的羊肉取出 ， 倒入锅中爆炒 。