【春日食补应以性味甘平的食品为主】唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气 。 ”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气 。 ”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃 。 此时可以多食一些性味甘平的食品 。 所以，春令时节可以多食以下食物：
1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用 。
2、春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素 。 鲜食尤佳 。
3、豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜 。
4、韭菜：温中行气，温肾暖阳 。 对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效 。 韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好 。
5、香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功 。 春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用 。 然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食 。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用 。
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