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美食知识|香菇炒多久，香菇一炒就熟吗

小知识


香菇如何炒香菇一般煮5-10分钟就熟了 。
香菇分为干香菇和鲜香菇 ， 两者由于本身质的区别 ， 因此煮熟的时间也有所不同 。
干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品 ， 比较难以煮熟 ， 一般建议在煮之前先浸泡 ， 如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟 ， 如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。
鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇 ， 水分和营养物质保存比较完整 ， 通常煮5-8分钟即可煮熟 。
香菇是我国著名的食用菌 ， 被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱 ， 是不可多得的理想的保健食 。
扩展资料
煮香菇时不要煮太久 ， 这样营养会流失 ， 一般5-10分钟就可以了 。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus) ， 学名Lentinus edodes ， 起源于我国 ， 是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。  
香菇肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 。
参考资料：






香菇一般炒多久会熟原料：
鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量 。
【美食知识|香菇炒多久，香菇一炒就熟吗】蚝油香菇鸡翅的做法：

1、干香菇提前用温水泡软洗净 ， 姜切片、葱切段备用；
2、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ， 切成2段备用；
3、锅内放少许油烧热 ， 把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、放入姜片和葱花炒香 ， 再加入泡软挤干水分的香菇 ， 爆炒出香味；
5、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ， 加入两汤匙蚝油；
6、加入半汤匙老抽；
7、加入半汤匙生抽；
8、加入三小颗冰糖；
9、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ， 再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、大火煮开后 ， 转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ， 至鸡翅酥烂 ， 后开盖把汤汁收至浓稠即可 。

香菇煮多久熟如何炒香菇 怎样炒香菇好吃
香菇炒肉好吃

1、香菇炒肉是特别好吃一种做法 ， 制作时需要准备香菇一百二十克 ， 猪里脊肉一百克 ， 另外再准备一百克红萝卜和葱姜以及盐和胡椒粉等调味料 。

2、制作时要提前把香菇放在清水中泡开 ， 泡好以后切成丝状 ， 把红萝卜也切成丝 。 把猪肉洗好切成片状 ， 然后在锅中放油 ， 先把猪肉放在锅中滑熟 ， 然后取出备用 。

3、锅中另放油放入葱姜炒出香气 ， 放入香菇炒制 ， 等香菇快熟时放入炒好的肉片 ， 再把加盐食生抽等自己喜欢的调味料调匀就可以出锅 。

香菇炒油菜好吃

1、香菇炒油菜也是一种特别好吃的一种做法 ， 在制作以前需要准备香菇一百五十克 ， 油菜三百克 ， 另外再准备少量的工葱花和盐以及适量的食用油和少量淀粉 。

2、把油菜洗好以后先用开水焯熟 ， 把香菇泡好以后切成块状 ， 把焯好的油菜摆放在盘子中 ， 锅中放油加入葱花再放入香菇 ， 炒一会以后加入酱油 ， 和食用盐调味 ， 再把淀粉加水勾芡 ， 炒匀以后直接把香菇倒在油菜上 ， 一道色泽诱人的香菇油菜就炒好了 。

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