豆角多久能熟？半个小时左右 。
把扁豆均匀加热至100℃ ， 再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质 。 煮至80℃未全熟的豆角中 ， 毒素反而更高 。
因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮 ， 并保证锅中的水没过豆角 。 若没有除去豆角两头或未完全煮熟 ， 很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应 。
扩展资料：吃豆角的注意事项
1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除 ， 否则烹调后既影响口感 ， 又不易消化 。
2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 容易造成腹胀 ， 故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
3、豆角不宜生吃或夹生吃 ， 烹煮时间宜长不宜短 ， 要保证熟透食用 ， 否则容易发生中毒 。
4、对豆角过敏的人不宜食用 。 豆角也有可能成为过敏原的 ， 如果是对豆角过敏的话 ， 食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用豆角 。
参考资料：
炒豆角要煮多久才能完全熟透?一、而豆角煮多久熟呢?
下面就给大家简单的讲解一下吧 。
豆角是常见豆荚类蔬菜 ， 豆角一般在夏季成熟上市 。 当季吃豆角能够很好吸收其中的营养成分 ， 但是豆角生吃是非常危险的 ， 因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解 ， 否则会严重威胁身体健康 。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用 。 当豆角处于煮沸5分钟的状态下 ， 皂素产生达到最高点 ， 而后逐渐减弱 。 在煮沸状态下烹饪20分钟 ， 豆角的毒素就会完全消失 。
2、豆角 ， 特别是经过霜打的鲜豆角 ， 含有大量的皂甙和红细胞凝集素 。 食用时若没有熟透 ， 则会发生中毒 ， 经及时治疗 ， 大多数病人在2～4小时内即可恢复健康 。 为防止中毒 ， 豆角食前应充分加热处理 ， 可用沸水焯透或用热油煸 ， 直至变色熟透 ， 方可安全食用 。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下 ， 只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分 ， 再放进油锅里炒 。 这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦 。 判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱 ， 颜色由鲜绿色变为暗绿 ， 吃起来才会没有豆腥味 。 长豆角用开水烧开放进去煮 ， 再烧开3分钟 ， 就成熟了短豆角用不太热的油多炸一会就熟了了 ， 新鲜短豆角如果炖炖十分钟就行了 ， 也几乎烂了 ，
豆角煮多久
二、豆角的营养价值
1、豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质等等 ， 能够使人头脑清晰 ， 有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。 在夏天多吃一些豆角可以有效消暑 ， 并起到青口的作用 。
2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 抑制胆碱酶活性 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 。
3、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。
豆角煮多长时间会熟？角要煮多久能熟：
营养师见意豆角不能生吃的 ， 容易中毒腹泻 ， 需要煮熟后方可食用的 。 如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些 ， 15-20分钟左右吧 ， 如果很嫩的豆角 ， 用开水绰熟后可凉拌 ， 几分钟即可 。 当看到豆子颜色发生改变 ， 微微发黄的时候 ， 一般就可以吃了 。
豆角要煮多久能熟：
【美食知识|豆角多久能熟，豆角炒5分钟会熟吗】食用豆角的最好加工方法就是炖煮 ， 锅中的水要没过豆角 ， 水开后煮30分钟 。
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