牛肉几分钟炒熟现在我们的生活水平越来越好了 ， 对于美食的要求也比较高 ， 我们经常会出去外面吃好吃的 ， 探寻一些好吃的店铺 ， 由此可见 ， 中国真的是一个吃货的国家 ， 大家对于美食真的是很执着 ， 说到美食大家喜欢的口味口不一样 ， 有些人喜欢吃素一点的 ， 有些人是无肉不欢的 ， 说到肉 ， 我们平时吃的肉类也就那么几种 ， 最常见的就是猪肉了 ， 便宜又好吃 ， 另外比较受欢迎的就是牛肉了 ， 尤其是在外面吃火锅或者是烤肉的时候 ， 什么肥牛卷啊 ， 香辣牛肉等 ， 都是不可少的 ， 平时我们在家的时候也会做牛肉 ， 但是牛肉怎么做肉才会更嫩呢 ， 主要就是火候 。
炒牛肉时 ， 应该炒”多久“ ， 口感更嫩？很多人没掌握 ， 难怪肉很老
我们都知道牛肉吃起来非常好吃 ， 幼嫩又香还特备下饭 ， 而且做牛肉的时候也不会很麻烦 ， 需要的配料也不会很多 ， 一般的小红椒或者是野山椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香菜等 ， 先把食材准备好 ， 那这道菜很快就可以做好 ， 完全不用费多大的功夫 ， 其实炒牛肉的时候主要的就是牛肉的口感 ， 有的人炒出来的牛肉很老 ， 一点都没有那种口感 ， 而有的人炒出来的牛肉就非常好吃 ， 而这主要的就是火候 ， 注意好这一点 ， 炒出来的牛肉会很嫩很香 。
说到火候 ， 很多人炒菜的时候也都会注意一点 ， 不注意这个火候菜很容易就会糊掉 ， 但是在炒牛肉的时候要注意的除了一开始的腌制 ， 什么时候放盐 ， 那就是要炒多久了 ， 有些人觉得肉类就应该炒的久一点 ， 那样里面的一些寄生虫才会被杀死 ， 但是往往这样炒的肉都很柴很不好吃 ， 所以我们在炒牛肉的时候注意不要炒久了 ， 把牛肉放进锅里到出锅最多一分钟的样子 ， 牛肉炒30秒中就可以了 。
有些人说炒这么短的时候 ， 牛肉完全就没熟啊 ， 那还怎么吃啊 ， 其实我们在家做牛肉的时候 ， 牛肉也不用切得太大一块 ， 小块一点更容易熟也更入味；另外觉得牛肉不熟的 ， 你们在外面吃牛排的时候 ， 牛排里面也会有一点点不熟的 ， 所以牛排能吃 ， 自己炒的为什么就不能吃呢 ， 其实牛肉炒30秒就已经熟了 ， 这个时候的牛肉口感非常的嫩 ， 所以有些人不注意炒牛肉的这个时间 ， 牛肉吃起来才会很老很柴！
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牛肉要炒多久才会又嫩牛肉属于纤维较粗的食物 ， 很不容易熟 ， 如果把生牛肉切片后 ， 用刀背拍打 ， 使其肉质变得松散一些 ， 放入大锅中需要蒸40-50分钟才能熟 ， 如果是整块的牛肉 ， 估计至少要一小时以上 ， 通常牛肉以煮、煎为主 ， 很少蒸 ， 因为花费的时间太久 。 希望对您有用
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