霸王花煲猪展汤
材料：霸王花2两 ， 猪展肉12两 ， ， 蜜枣4个 ， 盐少许 ， 清水10碗 。
制法：
1、猪展肉原块洗净 ， 霸王花浸软洗净 ， 蜜枣去核 。
2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内 ， 加清水 ， 旺火烧滚 ， 下猪展肉滚约二十分钟 ， 改中火煲约半小时 ， 以文火煲至汤水余下四至五碗左右 ， 以盐调味 。
功效：清热除痰、止咳 。
西洋菜罗汉果猪蹄汤
材料：猪蹄肉500克 ， 罗汉果半个 ， 西洋菜700克 ， 南杏仁60克 。
做法：
1、猪蹄肉洗净 ， 干水 ， 罗汉果洗净 ， 西洋菜洗净 ， 摘短度 ， 南杏仁用开水煲 ， 去衣 。
2、把罗汉果、南杏仁放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 放入猪蹄肉、西洋菜 ， 再煮沸后 ， 文火煲2～3小时 ， 调味供用 。
功效： 清热润肺 ， 化痰止咳 。 肺热之燥咳 ， 咽干口燥 ， 或咽喉干痛 ， 咳声嘶哑 ， 或燥热便秘等 。 亦可用于支气管炎属肺燥有热者 。
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克 。
做法：
1、萝卜连皮洗净 ， 斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净 ， 用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净 ， 切成大块 ， 连同猪骨用开水稍煮沸片刻 ， 去掉血水 ， 猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时 ， 放适量食盐和少量油调味便可 。 此量可供3~4人用 。
功效：萝卜性凉味辛甘 ， 能消积滞、化痰热 ， 下气、宽中;莲子性平味涩 ， 能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡 ， 能补脾止泻;蜜枣性平味甘 ， 具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨 。 合而为汤 ， 则清润滋补、宽中下气 ， 可除春寒祛湿困 。
花生鸡脚汤
原料：鸡脚10只(约200克) ， 花生50克 ， 黄酒5克 ， 姜片、精盐各3克 ， 味精1克 ， 鸡油10克 。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖 ， 洗净;花生米放入温水中浸半小时 ， 换清水洗净 。
2、锅内加入适量清水煮沸 ， 放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片 ， 锅加盖 ， 煮2小时 ， 加精盐、味精调好口味 ， 再用文火焖煮片刻 ， 淋上鸡油即可 。
特 点：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等 。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法：
1、赤小豆洗净 ， 冬瓜洗净 ， 连皮切 ， 生鱼洗净 ， 宰净去鳞、内脏 ， 慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净 ， 整块不用刀切 。 一起与生姜放进瓦煲内 ， 加清水2500毫升(约10碗水) 。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时 ， 调入适量盐、油便可 ， 供3—4人用 。
【春季养生：清热祛湿经典老火汤】 功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养 ， 同时又有祛湿健脾作用 。 赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一 ， 有健脾去湿 ， 消肿解毒的作用 ， 冬瓜能解暑气 ， 而生鱼能补脾利水 。
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