翻转菠萝蛋糕
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参考分量：8寸蛋糕一个
【翻转菠萝蛋糕】 原材料：菠萝1个（或者大罐的菠萝罐头一罐）、红糖35g、细砂糖10g、蜂蜜10g、水适量、黄油100g、鸡蛋液80g、细砂糖50g、牛奶100g、低筋粉100g、泡打粉2.5ml
制作过程：
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1、将细砂糖、红糖、蜂蜜混合 ， 慢慢的加入水 ， 调成浓稠的糖浆
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2、在模具底部抹上厚厚的一层黄油 ， 然后刷上一层糖浆 ， 放到一边备用（我用的是活底模具 ， 糖水会慢慢漏出来 ， 所以放到一边时下面要垫一个盘子）
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3、将菠萝整齐的摆放好（由于计算失误 ， 菠萝买少了 ， 应该是在盘子里填满菠萝不留空隙的）
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4、黄油软化后加入一半的糖打发 ， 打发后加入另一半的糖 ， 分3、4次加入蛋液 ， 每次都要充分混合均匀后再加下一次 ， 打发好后应该是蓬松轻盈的状态
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5、加入牛奶 ， 不需要搅拌 ， 然后筛入低筋粉和泡打粉 ， 翻拌均匀
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6、混合好的面糊倒入模具中 ， 用刮刀刮平 ， 烤箱预热185度 ， 上下火 ， 中层 ， 烤15-20分钟 ， 晾凉后倒扣即可
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