青贮料中适宜的水分含量是保证乳酸菌正常活动的重要条件 。 最适宜的含水量为65~75% 。 豆科牧草则以60~70%为优 。 另外,因质地不同而有差异 。 质地粗硬的原料, 含水量可高达78~82%;而收割早、幼嫩多汁而柔软的原料, 含水量应低些,以60%为宜 。 含水过高或过低的青贮原料, 均应进行凉晒处理或加水调节 。 过高的贮前应稍凉晒凋萎, 如仍不行, 可与粉碎的干草或秸秆混合青贮 。 判断观察水份高低的方法, 除实测外, 在生产中主要是靠经验来判断 。 一是手挤法:抓一把铡碎的青贮原料, 用力挤30秒钟, 伸开手后有水流出或手指间有水, 含水量约为75~85%, 太湿, 不能做成优质青贮, 应该晒一下, 或与较干的秸杆一起青贮, 或每吨加90kg玉米面 。 如伸开手后料团呈球状, 手湿, 含水量约在68~75%, 或伸开手后料团慢慢散开, 手不湿, 含水量约在60~67%, 都是做青贮的最佳含水量, 不需任何添加物 。 如伸开手后料团立即散开, 含水量低于60%, 要添加水分后才能青贮 。 二是扭弯法:在铡碎前, 扭弯秸杆的茎时不折断, 叶子柔软带绿而不干燥, 这时的含水量最合适 。 一般来说, 豆科植物在孕蕾期和初花期, 禾本科植物在孕穗期和抽穗期, 玉米在乳熟期, 应及时收割并青贮 。
青贮方法分塑料袋青贮和窖式青贮两种.装填前,窖底部可填一层10~15厘米厚的切短的秸杆或牧草, 以便吸收青贮液汁 。 对秸秆类可切成3厘米, 青草、甜高梁、苏丹草和藤蔓可以短到10~20厘米后, 直接放在塑料袋内或青贮池内 一层一层铺放, 每层均反复踩实, 排净空气, 特别要注意窖壁四周和拐角処的压紧, 直到装满并超出窖口20厘米为止, 上面用厚塑料布封顶再用湿土压实, 防止漏气和雨水流入 。 封口后头几天要常检查, 发现下沉和裂缝, 应及时加土填实 。 冬季为了保温, 顶部可铺放一些玉米秸 。 一般情况下, 青贮30~45天可完成发酵全过程, 即可开窖使用 。 凡原料越软, 发酵时间越短(40天左右):反之越坚硬所需发酵时间越长(45~50天左右) 。 豆科植物犮酵更长, 需3个月左右 。 青贮料的贮存期可保存半年之久, 最久者可达20~30年 。
饲喂时青贮饲料不能代替干草, 过多饲喂易引起酸中毒(瘤胃内PH值为弱酸性), 采食量下降 。 青贮料还具有轻泻性,怀孕家畜不宜多喂.各种家畜青贮料饲喂参考量(kg/日)如下:泌乳牛15--20;育成牛4--20;役牛10--20;肉牛10--20;马、骡 5--10;妊娠母猪3--6;哺乳猪2--3;羊5-8 。 喂量也可根据体重来确定:小母牛喂量可占体重的2.5~3%;公牛占体重的1.5~2%;育肥肉牛可占体重的4~5% 。 羊只喂量可参考牛的按体重喂量方法来确定 。 冰冻的青贮要融化后才能饲喂 。
青贮饲料已在世界各国被广泛推广使用 。 近年来青贮技术有很大改进 。 在青贮方法上:
推广低水分半干青贮法, 通过添加甲酸(如每100kg禾本科牧草添加0.3~0.5kg;每100kg豆科牧草添加0.5kg)、丙酸(添加原料量的0.5~1.0%)、糖蜜、谷物等添加物, 显著地提高了青贮效果, 改进了青贮料的品质 。
另有添加乳酸菌青贮:目前使用的菌种主要是德氏乳酸杆菌, 一般添加量为每吨青贮原料加乳酸菌培养物0.5升或乳酸菌剂450克 。
添加甲酸青贮:为有机酸中降低pH值最强的一种 。 除,抑制霉菌和腐败菌的生长外, 可提高饲料中可溶性碳水化合物含量, 有效防止蛋白质水解 。 添加量:每吨青贮加95%的甲酸2.9kg, 或每吨中加85~90%甲酸2.8~3.5kg 。 用水稀释,防烧手 。
加乙酸量与甲酸相同 。 加丙酸量为0.1~0.6% 。 0.5~0.6%可作为不易青贮料的保存剂 。
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