青贮饲料怎么制作? 青贮发酵法 。 青贮就是利用青绿饲料中存在的乳酸菌， 在厌氧条件下对饲料进行发酵， 使饲料中的部分糖源转变为乳酸， 使青贮料的pH值降到4.2以下， 以抑制其它好氧微生物如霉菌、腐败菌等的繁殖生长， 从而达到长期贮存青饲料的目的 。 青贮发酵的机理是一个复杂的微生物活动和生物化学的变化过程 。 其持续的时间约3周左右， 大体可分为5个价段：第一价段是创造厌氧环境阶段 。 从青贮原料放入窖中开始,这时植物细胞在继续呼吸， 其结果是产生二氧化碳和热量， 使青贮料逐渐变为厌氧环境， 再加上产热， 都给乳酸菌繁殖提供了条件 。 第二阶段主要是产生乙酸阶段 。 酸的浓度增加又给乳酸菌开始繁殖创造了条件 。 第三阶段是乳酸开始产生价段 。 也是乙酸菌在较高的酸中不能生活而受到限制的阶段 。 以上三个价段约需3～5天， 三者互相穿插， 无一定界限 。 第四价段则是乳酸菌增殖和乳酸形成的价段 。 在正常情况下， 窖内温度由330C降到250C， pH值由6降到3.4～4.0 。 这个价段持续15～20天 。 由于产生的乳酸已达到最高水平， 乳酸菌本身也受到抑制 。 第五阶段的情况取决于前四个价段， 首先如产生的乳酸、乙酸量足， 就可以预防其它杂菌的作用 。 否则， 如乳酸量少， 有害杂菌就会增殖；丁酸菌会产生丁酸， 进而作用于青贮原料引起分解， 使蛋白质、氨基酸分解为氨与胺， 青贮料发出臭味， 影响适口性 。 其次， 如青贮窖镇压得紧， 空气排出干净， 封顶严密不漏气（最初几天下沉最多， 封顶下沉后要及时培土封严）， 青贮料就可长期保存 。 否则， 空气一经进入， 就会氧化产热， 造成损失；同时在有空气情况下， 霉菌繁殖， 就能利用第四阶段所产生的乳酸， 使酸度下降后, 随之杂菌增殖， 使青贮料霉变发臭而遭受损失 。
青贮料成败的关键,是能否满足乳酸菌生长繁殖的三个条件：无氧环境、原料中足够的糖分， 再加上适宜的含水量， 三者缺一不可 。 为保证无氧环境， 青料收割后， 应尽可能在短时期内切短、装窖、压实、封严， 这是保持低温和创造厌氧的先决条件 。 切短是便于压实， 压实是为了排除空气， 密封是隔绝空气 。 否则， 如有空气就会使植物细胞继续持续呼吸， 窖温升高， 不仅有利于杂菌繁殖， 也引起营养物质大量损失 。 为保证乳酸菌的大量繁殖， 必需有适当的含糖量 。 根椐饲料含糖量的多少， 可将青贮原料分为三类：第一类为易于青贮的原料， 如玉米、菊芋、向日葵、胡萝卜茎叶、芜青、饲用甘蓝、禾本科牧草、甘薯藤、南瓜等；第二类是不易于青贮的原料， 如苜蓿、三叶草、草木樨等豆科牧草以及大豆、碗豆、马铃薯的茎叶等；这类原料宜与第一类混贮 。 第三类是不能单独青贮的原料， 如南瓜藤、西瓜藤等 。 这类植物含糖量极低， 只有与其它易于青贮的原料混贮， 或添加富含碳水化合物的饲料如玉米粉等， 或加酸青贮才能成功（包括如每100kg青贮原料加1kg丙酸,但要注意防止溅洒在皮肤上；或按原料量的5~6%添加A.I. V稀释液（由浓度30%的盐酸192份、40%的硫酸8份,再加水800份稀释而成）；或按原料量的5~7%添加A.A Z稀释液（该液由浓度8~10%盐酸170份、8~10%的了硫酸30份混合而成 。 ）；也可加蚁酸、甲酸（比加盐酸、硫酸效果好， 因盐酸等强酸易溶解钙盐,影响了对钙的吸收） 。 因蚁酸在青贮时或瘤胃消化过程中,能分解成对家畜无毒害的二氧化碳和甲烷， 蚁酸本身也可被吸收利用， 增重效果比一般青贮料高 。 添加量为每吨原料中加浓度85%的蚁酸2.85kg（英国）或浓度为90% 的4.53kg（美国） 。 加酸青贮料的优点：颜色鲜绿， 具香味， 品质高（蛋白损失仅0.3~0.5%,一般青贮料损失达1~2%;粗纤维减少多；胡萝卜素、VC、钙、磷损失少） 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样腌黄瓜，没有辣椒如何腌黄瓜
- 美食知识|怎样用芦荟做面膜，自己在家制作芦荟面膜怎么做
- 美食知识|喇叭正负极接反会怎样，蜗牛喇叭正负极接反会烧坏了
- 旅游知识|西安夏天适合去哪里玩，西安附近夏天好玩的地方
- 旅游知识|广西漂流哪里最好玩，广西漂流去哪里比较好玩
- 旅游知识|汶上洗浴哪里好玩，汶上幽香阁养生会所
- 怎样预防花卉入房后黄叶现象
- 汽车知识|gta5怎么上车，gta5怎么在家里叫服务
- 汽车知识|查车票怎么查，查询已购买火车票
- 汽车知识|猎豹汽车怎么样，猎豹CS9还能买吗