秋葵怎么吃才好吃 秋葵目前已经成为人们所热追的高档保健蔬菜 ， 它的营养价值非常丰富 ， 它的含钙量与鲜奶相当 ， 而且钙的吸收率高于牛奶的一倍 ， 所以是理想的钙源 ， 秋葵为低能量食物 ， 是特别好的减肥食物 ， 而且能延缓衰老 ， 有护肤、健胃、保肝、护肾的作用 。
秋葵可以炒着吃也可以凉拌 ， 还可以用来做蒸蛋羹的装饰 ， 仿佛一颗颗小星星特别漂亮 ， 做出的秋葵想要好吃 ， 首先就要从原材料上多多留意 ， 原材料好 ， 做出的菜才更好吃 ， 那么秋葵要怎样挑选呢？秋葵越小越嫩 ， 长度5~10cm为最好 ， 用手轻轻捏一下 ， 感觉不发硬 ， 有点韧度为好 ， 秋葵越老越硬 ， 而且肉质纤维过多 ， 吃起来就没有了秋葵独特的香味和柔嫩的质感 ， 秋葵的表面有一层细毛 ， 是鲜嫩的标志 ， 反之表面皱缩颜色发暗的就已经不新鲜了 。
【美食知识|秋葵怎样做才好吃，经常吃秋葵对身体有哪些好处】【准备食材】：秋葵适量 土豆1个 鸡蛋3个 火腿肠1根
1.锅中烧水 ， 水开后加入1勺盐 ， 倒入洗净的秋葵焯水2分钟 ， 加盐焯出水的秋葵会更加翠绿 ， 秋葵焯水的目的是为了去除它的草酸和鞣制 ， 2分钟后捞出秋葵过凉开水 。
2.焯好水的秋葵去蒂后切成片备用 ， 土豆去皮后先切片再切成丁备用 ， 半根胡萝卜切成丁 ， 葱切葱花 ， 1根火腿肠切成片备用 。
3.切好的秋葵内磕入3个鸡蛋 ， 搅拌均匀后倒入土豆丁、胡萝卜丁、葱花 ， 再次搅拌均匀后调一下味：加入1勺盐 ， 适量的胡椒粉完全搅拌均匀后再分少量多次加入面粉 ， 面粉不要加得太多 ， 主要起到粘连作用 ， 用筷子挑一下 ， 蔬菜丁能粘连到一起就可以了 。
4.电饼铛预热后底部刷油 ， 倒入我们调好的秋葵蔬菜糊 ， 上面铺上一层火腿肠片 ， 再撒一层黑芝麻 ， 盖上盖子烙3分钟 。
5.时间到了 ， 秋葵土豆饼两面煎至金黄就做好了 ， 我们利用盘子托着饼盛出来 ， 像切蛋糕一样把它分成8块摆到盘子中 ， 好吃的秋葵土豆饼就做好了 。
秋葵怎么做才能够好吃？ 孩子想吃素菜 ， 给他炒了一盘秋葵 ， 口感嫩滑 ， 十分好吃 ， 做法简单
这几天天气实在太热 ， 家人都嚷着没胃口 ， 做饭成了一个大难题 。 下馆子嫌热不想出门 ， 点外卖也不放心 ， 还是自己在家做吧 。 荤菜大家都不想吃 ， 那就来盘素菜吧 。 把鲜嫩的秋葵切成一颗颗小星星放入锅中炒一盘 ， 脆嫩多汁 ， 清香美味 ， 模样也俏丽 ， 十分受欢迎 。
乍看秋葵外表其貌不扬 ， 表层长了一层小绒毛 ， 切开还黏糊糊的 ， 但是把它一刀一刀斜切成小段 ， 居然变身成了一颗颗的小星星 ， 十分可爱呢 。
秋葵中含有丰富的维生素C、维生素e以及胡萝卜素 ， 对于增强人体免疫力十分有益 。
而秋葵中让人讨厌的粘液则含有果胶和粘多糖 ， 这种粘多糖具有增强机体抵抗力 ， 维护人体关节腔润滑的作用呢 。
秋葵的含水量很高 ， 是减脂的朋友理想的食物 ， 加之含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 对皮肤和身材都有很好的保养作用 。
【清炒秋葵所需食材】
秋葵、小葱、大蒜 。 盐
【做法】
1、把秋葵放入淡盐水中浸泡十分钟 ， 轻轻搓洗 。 因为秋葵表层有小绒毛 ， 容易沾染杂质和农药残留 ， 所以要多清洗几遍 。
2、清洗好的秋葵沥干水分 ， 斜切成段 。 不要切太长 ， 否则不容易炒熟 。
3、大蒜切片 ， 小葱切段 。
4、热锅倒入少许油 ， 烧热下入蒜片、葱段 ， 爆香 。
5、下入秋葵 ， 大火快炒 ， 秋葵变色以后放少许盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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