用法：取阿胶5～10克 ， 加黄酒适量 ， 隔水蒸服 。 或取阿胶500克 ， 浸在1500克黄酒内 ， 等胶块散发成海绵状 ， 隔水蒸成液体 ， 趁热加冰糖1000克 ， 当糖与胶溶为一体时 ， 加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各适量 ， 制成黏稠膏滋 ， 每日早晚各取1～2匙 ， 以温开水送服 。
补阴虚为主——冬虫夏草
冬虫夏草性温 ， 味甘 ， 入肺、肾二经 ， 有补虚损、益精气、止咳化痰之功效 。 现代药理研究表明 ， 冬虫夏草含蛋白质、脂肪(其中82.2%为对人体有益的不饱和脂肪酸)、糖、粗纤维、矿物质、虫草酸(D-甘露醇)、虫草素和维生素B12等成分 ， 有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用 。
用法：取老公鸭1只 ， 冬虫夏草10克 。 鸭去毛及内脏 ， 将鸭头顺颈劈开 ， 将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内 ， 再用棉线缠紧 ， 余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内 ， 放入盆中 ， 注入清汤 ， 用食盐、胡椒粉、料酒调好味 ， 密封盆口 ， 上笼蒸约2小时 ， 出笼后拣去生姜、葱白 ， 加味精 ， 即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭” 。
冬季养生禁忌：
一、忌蒙头睡觉
冬令天寒 ， 一般盖厚被睡觉 ， 因此 ， 被窝内空气不流畅 ， 再加上人体散发出来的体臭汗臭味、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体 ， 致使被窝内空气混浊 。 如果蒙头睡觉 ， 会使体内氧饱和度下降 ， 严重则会影响大肠生理功能 ， 于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、食欲不振、记忆衰退等症状 。
二、注意肌肤保湿润燥
在寒冬 ， 由于干冷的气候 ， 人体的表皮层血管会收缩 ， 以减少热量散失 ， 但也造成皮肤层血液循环减慢 ， 皮脂腺与汗腺功能降低 ， 导致皮表的水分与脂肪含量大减 ， 若再加上冷风吹拂 ， 更大大减弱了皮肤的抵抗力 ， 因此 ， 冬天的皮肤容易变干糙、敏感、甚至皲裂 。 在饮食方面 ， 可多服用含黏液质的食品 ， 如蜂蜜、海参、木耳、水梨、蹄筋等 ， 以提高血液中胶质含量 ， 增加细胞内水分的保存 。
三、注意关节保暖
由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织 ， 温度本来就比较低 ， 而且四肢较常暴露在外 ， 更易散失温度 ， 使关节僵硬 ， 血液循环差 ， 因而疼痛不止 。 因此 ， 关节炎患者在寒冬须加强保暖 。 若能在冬季临睡前温水泡足 ， 不但可以活血通络有益关节 ， 并可安神宁志 ， 促进睡眠 。
四、饮食温热勿燥
冬季饮食应把握"适当清淡"原则 ， 由于冬季寒冷 ， 人们喜食温热食物抵御寒邪 ， 但必须注意的是 ， 现代人营养多已过剩 ， 加上生活紧张忙碌、睡眠不足 ， 许多人容易有虚火上升的情况 ， 因此 ， 若常有便秘、痔疮、失眠、长痘痘等症状的人 ， 不可滥补;而胃肠病、痛风、高血压、糖尿病、肾脏病、心脏血管疾病患者 ， 尤应避免吃麻辣火锅 。
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