注意事项：
1. 煮鸡蛋的时间用水煮八分钟左右（喜欢吃全熟的水煮蛋时间可以控制在十分钟） ， 之后必须关火焖两分钟 ， 这样做的好处就是蛋白凝固起来了 ， 蛋黄也变凝不发青 。
2. 煮鸡蛋的水温一定要是冷水 ， 切记不要用开水 ， 不然容易导致爆裂 ， 出现蛋黄没熟 。
下面就来看看具体的步骤吧！
步骤一：取鸡蛋几枚用清水洗干净 ， 洗掉蛋壳表层杂质 ， 否则在煮鸡蛋时 ， 其容易渗透蛋壳细孔进入鸡蛋内部 。
步骤二：把鸡蛋放入锅内 ， 加冷水时必须不要淹过鸡蛋 ， 这时候就是我们的小秘诀登场了 ， 在水中加一勺食盐大约5克左右 ， 很多人要问了 ， 这有啥作用？其实食盐不仅可以防止鸡蛋在煮的时候破裂 ， 还能杀菌 。
步骤三：加入些许白醋放进锅内 ， 等待两分钟后开火 ， 要知道蛋壳是碳酸钙而成 ， 煮的时候与白醋产生化学反应 ， 待煮好后可以直接敲破鸡蛋壳容易脱落 。
步骤四：盖好锅盖使用中火煮开 ， 然后转小火煮八分钟 ， 关火后焖好两分钟 ， 这样鸡蛋就煮好了！如果你赶时间上班 ， 可以放在凉开水（用自来水不卫生）中浸泡几分钟再剥壳 。
【美食知识|水煮蛋煮多久，生鸡蛋怎么判断坏了】这就是水煮蛋的小窍门了 ， 喜欢吃水煮蛋的小伙伴们赶紧学起来吧 ， 如果你也有煮蛋的技巧 ， 欢迎留言 。
水煮蛋一般要煮多久才熟一、冷水煮鸡蛋要多长时间才能煮熟
开始煮鸡蛋一般是从冷水下锅算起的 ， 大火煮到鸡蛋完全熟的话 ， 需要12~13分钟左右 ， 若是想要吃半溏心的鸡蛋 ， 只需要7~9分钟就可以了 ， 要是想吃完全是那种浓浓的溏心鸡蛋的话 ， 5分钟就可以了 。 注意了 ， 要是用大锅去煮鸡蛋的话 ， 一定要放水淹过鸡蛋的高度才可以 。
二、煮鸡蛋时间过长或过短会怎么样
1.时间过短：鸡蛋在形成的过程中可能会有细菌存在 ， 没有熟的鸡蛋由于并未杀死细菌 ， 我们吃了的话 ， 很容易就会引起腹泻 。 所以 ， 一般都是建议在水沸起之后再去煮3分钟左右 ， 这样子会更好 。
2.时间过长：因为我们煮鸡蛋都是要冷水下锅的 ， 所以若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的时间 ， 鸡蛋内部的营养就会出现流失 。 鸡蛋白当中硫离子和鸡蛋黄里面的亚铁离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收 ， 很容易就会导致我们出现消化不良的情况 。 所以 ， 在煮的时候也要注意不要煮太长的时间 ， 以免出现变质的情况 。
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟冷水煮鸡蛋类似需要15分钟 。
煮蛋是最普遍的多吃鸡蛋的方式 ， 煮蛋的方式也比较多 ， 可以用凉水煮 ， 还可以用沸水煮 ， 用凉水煮的情况下时间略微长一些 ， 关键所在喜欢吃溏心的生鸡蛋 ， 还是喜欢吃鸡蛋黄早已完全凝结的生鸡蛋 ， 假如要想吃完全凝结的生鸡蛋 ， 水开之后能够再煮五分钟 ， 那样就可以完全把生鸡蛋煮开 。
煮蛋沸水凉水都能煮开 。 鸡蛋的蛋白中带有很多的蛋白 ， 煮开便会凝结 ， 除去腥味儿 ， 便捷服用 ， 用沸水和凉水都能煮开 ， 分别有分别的有点儿 ， 日常生活依据详细情况自身挑选就可以 。
凉水煮鸡蛋的好处
冷水煮鸡蛋就和青蛙效应是一个大道理 ， 生鸡蛋在凉水中渐渐地提温 ， 由外而内的刚开始迟缓的凝结 ， 最终所有烂熟 ， 这类煮蛋的优势取决于所煮的生鸡蛋不容易裂开 ， 成熟情况匀称 。
开水煮鸡蛋的益处
开水煮鸡蛋是将生鸡蛋立即放入沸水中 ， 这类熬法生鸡蛋遇热迅速 ， 短期内内便会烂熟 ， 但会因为热涨冷缩的原因出现生鸡蛋裂开 ， 优势：煮开快 ， 时间花销短 。
推荐阅读
- 美食知识|龙虾煮多久，小龙虾煮20分钟可以吗
- 美食知识|黄喉煮多久，新鲜黄喉煮多久
- 美食知识|丸子煮多久能熟，牛肉丸子煮多久熟了
- 猫眼竹芋的病虫害防治知识
- 美食知识|怎样做水煎包，水煎包怎么做好吃
- 美食知识|怎样腌制生姜，醋泡生姜怎么变成红色了
- 美食知识|酵母粉怎样发面，酵母粉发面过程教程怎么做
- 美食知识|怎样做南瓜饼好吃又简单视频，简单的南瓜饼怎么做
- 美食知识|怎样做地三鲜，地三鲜哪里的做法
- 美食知识|雪莲果怎样吃，雪莲果咋吃好吃