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美食知识|雪莲果怎样吃，雪莲果咋吃好吃

小知识


雪莲果怎么吃法 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度
以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式
现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味 。
雪莲果怎么吃？ 进入秋季，水果店又出现了雪莲果的身影，这种外形酷似红薯，脆感却如山药的水果，出现在大众视野的时间并不长，它有哪些营养价值呢？
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识 。 一、营养价值

雪莲果汁多脆爽，热量低，含有大量水溶性膳食纤维，也富含各种矿物质及钙铁锌钾等微量元素，能提供给人体需要的氨基酸等碳水化合物，这是雪莲果的营养价值的体现 。
二、主要功效
雪莲果的主要功效，归功于其含有的一种叫做果寡糖的糖类，这是今天我们要聊的重点 。
果寡糖，又称为低聚糖，其甜度大概是蔗糖的30%，所以雪莲果给人一种清爽甜味的感觉 。
果寡糖最大的特点就是稳定性好，不易被吸收，同时小肠和胃里也没有分解果寡糖的酶，导致果寡糖能顺利通过小肠和胃到达大肠，结合这样的特点，其功效有三 。
第一，清洗有害菌 。 有害菌喜欢在一种类似果寡糖的受体上繁殖，这种受体一般都是在肠壁 。 所以果寡糖在肠道内，能吸引有害菌从肠壁脱离，巧妙的起到了「清肠」的作用；另外，果寡糖可以促进肠道蠕动，蠕动的加强会降低有害菌在肠壁「定居」的稳定性 。
第二，促进有益菌繁殖，抑制有害菌 。 果寡糖到达大肠后，大肠里的多种有益菌如乳杆菌、双歧杆菌等可以产生分解果寡糖的酶，果寡糖被分解后作为营养物质能促进这些有益菌的繁殖，但是其他有害菌如沙门氏菌、大肠杆菌等无法利用果寡糖，那么最终果寡糖是促进了有益菌的繁殖，而间接的通过种间竞争抑制了有害菌，维持了肠道环境的健康；
第三，提高微量元素的吸收 。 有益菌在分解利用果寡糖后，产生二氧化碳和脂肪酸，降低肠道PH值，有利于无机微量元素的吸收 。
所以，雪莲果这种健康自然的根茎果实，其保健功效还挺「特殊」，可以促消化、清肠道、促排便，能替代抗生素清除有害菌，对整个消化系统十分友好，是不可多得的的水果之一，据说还能减少皮肤褐斑 。
三、糖尿病患者朋友能吃雪莲果吗？

能 。 雪莲果中的果寡糖无法被人体吸收，所以糖友们是可以食用的；而且通过上面的讲解，雪莲果的果寡糖有助于调节肠胃环境，促进肠胃蠕动，对减肥都是很有帮助 。
四、食用时有哪些要注意的吗？
没有太多要注意的，但对于初次食用或大量食用时，会有胀气、轻泻的感觉，所以需要一个适应过程，也不要过量食用 。

雪莲果怎样吃才最有营养？ 材料
雪莲果 银耳
红枣 枸杞
冰糖
做法
1.银耳泡发，雪莲果削皮
2.全部材料洗净待用
3. 除枸杞外，全部丢进水里熬煮
4. 大约一个小时，放入枸杞和冰糖，再煮10min-15min
雪莲果应该怎么吃?

  1. 雪莲果具有清热解毒之功效，但因性凉，所以不适合肠胃虚寒人群食用 。
  2. 正常人每天食用不超过100克是没有问题的，但大量食用后容易出现较重腹泻 。 所以您务必根据自身情况酌量食用即可 。
拓展资料：

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