如何使用酵母粉发面 做包子要发面 ， 包子和馒头发面的方法是一样的 ， 下面以包子的做法为例介绍发面的方法 ， 下面介绍做法：
准备材料：红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水（和面用）165克
制作步骤：
1、首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里 ， 再加入称重的清水 ， 启动东菱面包机的和面程序开始和面 。
2、和好的面团用手揉圆后 ， 再次放到面包桶里开始进行醒发 。
3、等面发酵的时候拌好馅料 。
4、这个时候面团就醒发好了 ， 醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状 。
5、把醒发好的面团排气揉匀后 ， 用手搓成长条后 ， 用刀切成大小一致的剂子 。
6、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮 。
7、在擀好的面皮里放入适量的馅料 。
8、把面皮四周围包紧不露馅就可以了 。
9、依次包好所有的包子后 。
10、蒸锅里加入适量的清水 ， 放入蒸屉 ， 把包好的包子底下垫上玉米叶 。
11、盖上锅盖进行二发 ， 看到包子比原来大1倍的时候 ， 中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可 。
12、成品图 。
用酵母粉怎么发面蒸馒头 干酵母放入40度以下的温水中搅拌均匀直至没有干酵母颗粒 ， 搅拌好后放在温暖的地方静置几分钟再使用 。 具体做法如下：
准备材料：高筋面粉500克 ， 酵母2-3克 ， 温水80ML 。
1、准备酵母 。
2、40度以下温水 。
3、把酵母倒入水中 ， 搅拌均匀 。
【美食知识|酵母粉怎样发面，酵母粉发面过程教程怎么做】4、搅拌好的酵母水没有干酵母 ， 混浊 。
5、在温暖的地方静置 。
6、大概有一些白色泡沫的时候就可以了 。 如果没有白色泡沫 ， 可能是酵母失活 ， 建议换酵母或者加大酵母用量 。
7、面粉里加入酵母水 ， 搅拌 。
8、酵母水不够就加水 ， 直到出现絮状面团 ， 几乎没有干面粉 ， 就可以了 。
9、揉面 。
10、揉好的面放在盆里 ， 压扁（温度均匀利于发酵） ， 之后盖上保鲜膜 。
注意事项
在温暖的地方静置时有白色泡泡 ， 说明酵母开始活化和增殖了 。
用酵母怎么发面 通常500克面粉混合用4-5克发酵粉即可 ， 再倒入适量水 ， 以30度左右的温水为宜 。 然后将面和成光滑面团 ， 可加少许白糖增强酵母活性 ， 缩短发面时间 。 发酵时最佳环境温度在30-35度间 ， 湿度在60%-75%间 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵一小时即可 。
酵母粉发面的做法
酵母粉发面的做法
酵母发面相对于传统的老肥面更加方便 ， 可以随取随用 ， 将酵母和面粉混合 ， 再加三十度的温水和成光滑的面团 ， 然后放在 ， 在30-35度之间的环境中 ， 湿度在60-75%之间为宜 ， 最好盖上保鲜膜发酵一小时即可 ， 粉发起面来步骤更加简单 。
酵母粉是活性的干酵母 ， 是一种天然的酵母菌提取液 ， 用酵母发酵的面食 ， 营养丰富、口感松软 。 酵母中含有风度的矿物质和维生素 ， 对面粉中的维生素能有很好的保护作用 。 在发酵繁殖过程中还能增加面团中的维生素B含量 。 因此用发酵粉发酵出来的面食比未发酵的营养高很多 。
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