2、5分钟后下豌豆、白果 ， 煮3分钟关火；再锅中泡2分钟捞出 。 捞出控水装盘 ， 挑出芘菠、花椒粒料盒、八角 ， 留一八角做装饰 。
豌豆的功效与作用
1、护眼
改善视力 ， 熬夜的人要多吃 豌豆尖还有清肝明目的食疗功效 ， 其中含大量胡萝卜素、叶黄素 ， 这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助 。 尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用 。
2、补钙
老人孩子最适合 ， 豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用 。
3、调节体质
豌豆尖是不错的碱性食物 ， 搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡 。 经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效 。
4、治气血虚弱
豌豆适量 ， 淡煮常吃；应用于气血虚弱 。
5、抗过敏
如果人体体液中的钙含量过低 ， 毛细血管的通透性会增强 ， 血液中的成分可以渗出血管外 ， 这就是某些过敏性疾病的发病机制 。 豌豆中含有丰富的钙 ， 经常食用豌豆可预防此类过敏性疾病 。
6、降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物 。 科学家研究发现 ， 豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10） 。 现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆” 。 患有高血压病或有血压升高 ， 出现头痛、心烦、脉弦的人 ， 经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹 ， 是大有裨益的 。
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