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美食知识|豌豆煮多久，干豌豆要泡多久才可以煮

小知识


清水煮豌豆煮多久 
豌豆炒肉末
工艺炒
 
口味香辣味
 
时间5分钟
 
难度初级入门
主料main
豌豆(鲜)300克 五花肉150克2人份
辅料others
花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 芝麻油1/2茶匙 朝天椒2个
今天买了些豌豆很青嫩 ， 颗粒圆润鲜绿 ， 用来搭配少许的肉末炒制 ， 二者能互相借味 ， 味道非常的可口 ， 成品看着也很清新 。 中医认为豌豆性平味甘 ， 入脾、胃经 。 豌豆中还富含维生素A ， 有护眼的食疗功效；另外 ， 其维生素C的含量比干豆要高得多 。 《本草纲目》里记载 ， 豌豆具有“祛除面部黑斑 ， 令面部有光泽”的功效 。 现代研究发现 ， 豌豆含有丰富的维生素A原 ， 维生素A原可在体内转化为维生素A ， 具有润泽皮肤的作用 。 因为它一般从食物中摄取 ， 不会产生毒副作用 。 用豌豆粉洗浴 ， 可除去污垢 ， 面色光亮 。 豌豆中富含胡萝卜素 ， 食用后可防止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成 ， 降低人体癌症的发病率 。 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 可以分解亚硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。 豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效 。 对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 ，  豌豆具有一定的食疗作用 。
豌豆炒肉末的做法
步骤step
1
豌豆粒洗净控水 ， 大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用
步骤step
2
把五花肉剁碎 ， 加入适量芝麻油 ， 胡椒粉和生抽搅匀
步骤step
3
热锅凉油 ， 把肉末下锅用铲子划散 ， 以免结块
步骤step
4
肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味
步骤step
5
把豌豆下锅翻炒
步骤step
6
加入少许清水把豌豆焖熟
步骤step
7
把辣椒下锅
步骤step
8
接着调入适量生抽 ， 蚝油和盐翻炒均匀即可
豌豆炒肉末的成品图

豌豆炒肉末的烹饪技巧
技巧tips
【美食知识|豌豆煮多久，干豌豆要泡多久才可以煮】1、猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润 ， 炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味；
2、豌豆吃多了容易腹胀 ， 消化不良者不宜大量食用 。

豌豆煮多久才能熟15分钟左右 。 新鲜豌豆因其含有水分煮熟需要十五分钟左右 。 若是煮的时间太长反而会使豌豆变得软烂 ， 影响食用时的口感 ， 所以根据豌豆的情况控制好煮的时间 。
豌豆煮多久水煮豌豆要煮多久（几分钟）

1、浸泡过的干豌豆也可以和大米一起熬粥 ， 用锅熬粥大约1小时 ， 如果用高压锅煮 ， 会快一些 ， 看材料的多少 ， 决定熬粥时间的长短 ， 熬好后 ， 加点盐即可 。

2、若是新鲜的豌豆 ， 容易煮熟 ， 放入锅中加水煮十分钟左右即可 。

水煮豌豆的做法

1、豌豆去皮备用 。 坐锅加凉水 ， 放入盐、八角、芘菠 ， 花椒粒装入料盒下锅 ， 烧开后再继续煮5分钟 。

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