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在女性人群中， 贫血是十分常见的症状 。 在中医来看， 是气血运行不畅， 气血虚弱的表现 。 因此， 中国女性补血才是正确的方式， 改善贫血、增加营养的妙方就是多吃南瓜 。
在我们的眼中， 南瓜是非常普遍的平常食物， 但是南瓜的营养还挺丰富的 。 每100克含蛋白质0.6克， 脂肪0.1克 。 碳水化合物5.7克， 粗纤维1.1克， 灰分0.6克， 钙10毫克， 磷32毫克， 铁0.5毫克， 胡萝卜素0.57毫克， 核黄素0.04毫克， 尼克酸0.7毫克， 抗坏血酸5毫克 。 此外， 还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等 。
南瓜营养价值丰富， 除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外， 南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素， 要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一 。 锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素， 这些都是补血的好原料 。 南瓜中含有丰富的维生素B12， 而人体缺乏B12会引起恶性贫血， 这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了 。
因为饮食不调、生活不规律， 白领女性深受胃肠功能紊乱、胃溃疡、便秘等疾病的困扰， 其实这也可以通过食用南瓜得到改善 。 南瓜含有丰富果胶， 可加强胃肠蠕动， 帮助食物消化， 还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质 。 此外， 烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉， 其实这是一个错误的决定， 这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上 。 因此， 可以在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等， 然后将南瓜蒸煮软了以后， 将滤下的汁液做成南瓜汁喝 。
南瓜的食疗作用虽大， 但是也不能吃太多， 因为摄入过多β胡萝卜素时， 容易患上胡萝卜素黄皮症， 使皮肤看上去黄黄的不健康 。 因此南瓜虽好， 每天食用量也不要超过一顿主食的量 。 秋季是南瓜大量上市的季节， 在这个季节， 韩国白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥， 除了清甜好喝之外， 还具有很好的营养功效呢， 其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助 。
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