1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净 。
2、鸡蛋放入锅中 。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋 。
4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的、 根据个人口味调整时间 。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳 。
6、成品图 。
鸡蛋煮多久才熟鸡蛋煮多久才熟？一般情况下 ， 煮鸡蛋的话 ， 等水煮开 ， 我们再煮个三分钟 ， 然后关火 ， 再焖个五分钟 ， 这样子 ， 鸡蛋就刚刚好了 ， 时间太短 ， 鸡蛋咋不熟？时间太长 ， 鸡蛋就老了
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟煮鸡蛋水开后煮5分钟能熟 。
主料：鸡蛋两个 。
辅料：水没过鸡蛋 。
煮鸡蛋的做法
1、首先鸡蛋用清水洗净 。 如下图所示：
2、然后锅里放入鸡蛋 ， 添加清水没过鸡蛋 。 如下图所示：
3、大火烧开 ， 煮5分钟 。 如下图所示：
4、煮熟的鸡蛋 。 如下图所示：
鸡蛋煮多久会熟7分钟 。 冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾微火煮2分钟 ， 停火浸泡5分钟 ， 该方法烹制鸡蛋蛋清嫩滑 ， 蛋黄凝固但不老 。 切忌烧煮时间过长 ， 否则 ， 蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应 ， 形成硫化亚铁褐色沉淀 ， 从而妨碍人体对铁吸收 。 停火浸泡后取出 ， 放在凉开水或冷水中降温半分钟 ， 更容易剥壳 。 ”
1、3分钟鸡蛋：蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄未熟 ， 略溏 。 “3分钟鸡蛋”为微熟鸡蛋 ， 最容易消化 ， 约需1小时30分钟消化 。
2、5分钟鸡蛋：蛋清已凝固 ， 而蛋黄处于半凝固或流动状态 。 “5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋 ， 在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋 ， 人体内消化要3小时15分钟 。
3、10分钟以内的鸡蛋：在营养方面 ， 水煮10分钟以内的鸡蛋 ， 消化率最高 ， 营养成分基本上无损失 。
4、10分钟以上的鸡蛋：鸡蛋在沸水中煮超过10分钟 ， 鸡蛋内部就会发生一系列化学变化 ， 很难被消化 ， 还可能因长时间加热而分解出硫化物 ， 对身体有害 。
扩展资料
煮鸡蛋（Boiled Egg） ， 是鸡蛋最常见的吃法之一 ， 是将鸡蛋放入水中煮熟而成 。
煮鸡蛋营养丰富 ， 营养吸收率高 ， 也正因此 ， 在能给人体提供丰富、优质的营养的同时 ， 过多食用则不利于健康 ， 导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等 。 因此 ， 不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人 ， 每天可需食用的鸡蛋数量也是不同 。
参考资料：
【美食知识|鸡蛋煮多久就熟了，煮杂粮饭的杂粮需要提前泡多久】
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