我家人对鱼感觉很一般， 觉得做鱼麻烦， 要煎很久， 都是油烟， 特别刺多的鱼都不太愿意吃， 不好吐刺， 怕卡嗓子 。 所以一般吃鱼， 我家都是吃刺少的鱼， 刺多的一般都不吃 。 特别是鲫鱼那种刺那么多， 真是不敢吃啊 。
记得多年前在山东东营的一家饭馆里曾经吃过一次鲫鱼， 那是我记忆中最好吃的鲫鱼了 。 当时上的时候算是冷菜吧， 我平时不太喜欢吃鱼， 特别是鲫鱼， 刺太多了 。 可是那次的鱼真是太好吃了， 酸甜的口味， 鱼骨都酥烂了， 可以直接吃， 还有白萝卜也跟着一起焖的特别入味 。 那时还不太会做菜， 后来这么多年就从没吃过那道菜了， 现在想起那道菜就馋， 总想着还能吃到那种美味和不用吐刺的痛快感觉 。 想自己复制一下， 看看能不能做出那种感觉 。 这样以后刺多的鱼我也不怕了 。
今天看到菜市场正好有白萝卜卖， 白白胖胖的， 还有鲫鱼， 从来没见过那么多的鲫鱼 。 哈哈， 都挤在一起了， 我特意拍了一张 。 买了几条， 让卖家给收拾了， 拿回家就做起来， 真是太方便了 。 也不用看着锅， 等上30分钟就好了 。 一打开锅尝了一下， 果然是当年在饭馆吃的那个味道， 鱼骨都酥了， 再也不怕刺了， 还特别入味， 鱼酸酸甜甜的， 特别开胃， 白萝卜也酸酸甜甜的， 完全浸透了料汁的味道， ， 太好吃了 。 家人也都喜欢， 一端上桌很快被抢光了， 连汤汁都不剩， 还说让我今后再多做点， 没吃够， 哈哈 。 好， 看看我怎么做的吧 。
【萝卜焖鲫鱼】
主料：鲫鱼3条、白萝卜1个
辅料：八角2个、香叶3片、花椒20粒、葱1根、姜5片、干辣椒2个、米醋4勺、糖30克、黄酒2勺、食用油适量、香油1勺、生抽3勺、老抽1勺、盐3克
做法：
1、鲫鱼去鳞、去腮、内脏， 洗净腹内黑膜备用
2、油锅烧热， 热锅凉油， 下鲫鱼， 两面煎金黄
3、转入高压锅， 加入所有调味料， 压30分钟后焖2小时充分入味， 放凉后盛出食用更好
4、鱼骨都酥烂了， 酸甜的味道非常好吃
【鲫鱼最好吃的做法，鱼骨酥烂了，酸甜的味道非常好吃】
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