猪蹄要炖多久才烂?猪蹄小火炖1-1.5个小时能熟 。
准备材料：猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量 。
1、猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒 。 盖上锅盖，煮开，进行焯水 。
2、焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温 。 然后用镊子或者用烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛 。 一定要尽量清理干净，这样吃的比较放心 。 全部清理好，冲洗干净 。
3、砂锅清洗干净，外边底部要擦干 。 然后倒入大半锅清水，一次加足，尽量不要第二次加水 。 放入姜片 。
4、放入处理好的猪脚 。
5、倒入另一半料酒，去腥 。 然后搅拌一下，盖上锅盖，开大火开始炖 。
6、大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时 。 期间可以搅拌2-3次，防止粘底 。
7、期间可以处理下玉米和胡萝卜 。 玉米洗净切段 。 胡萝卜去皮洗净切成不规则小块 。
8、炖到猪脚软烂，可以用筷子轻松戳动 。 就可以放入玉米和胡萝卜块 。 继续炖10-15分钟即可 。
9、等到玉米香味出来，然后加盐调味 。 搅匀后再炖5-10分钟即可关火 。 关火后可以焖一会再出锅 。
10、装入碗里，撒入葱花即可！
猪蹄炖多久就软的可以吃了？急小火炖两个小时 。
准备材料：猪蹄800克、水500毫升、料酒25毫升、白糖5克、盐2克、酱油10毫升、姜30克、老抽20毫升、肉蔻1个、香叶1片、大料1粒、白芷1片、花椒适量 。
步骤一、取猪蹄800克，焯水去腥味 。
步骤二、另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升 。
步骤三、水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒 。
步骤四、小火炖两小时捞出即可 。
猪蹄要炖多久才熟？具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透 。
但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的时间就可以确保猪蹄煮出来完全都熟透了，并且猪蹄口感吃起来软但是又不黏，甚至是骨头也可以用来吃了 。
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦 。
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精 。
二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时 。
三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质 。
四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱 。
【美食知识|猪蹄要炖多久才熟，猪蹄煮了45分钟熟了吗】五、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅 。
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