海兔酱的食用方法
海兔俗称海珠、雨虎，在中国大陆东南沿海有分布 。
海兔的经济价值很高，是一种营养丰富的海味珍品，其食用部分主要是用海兔卵群带晒干而成，其营养价值很高，是筵席上的名贵佳肴 。 海兔除食用外，药用价值也较高，它性味甘、寒、咸，有清热滋阳、软坚消炎、润肺止咳的功能，对医治鼻出血、发烧咳嗽、失音暗语以及甲状腺瘤、恶性淋巴瘤等都有较好疗效 。 民间历来也都把海料作为消炎退热的良药 。 因此海兔酱的食用方法有多种 。
食用方法：
1.开罐即可食用，也可醮各种生菜食用 。
2.鸡蛋2个酌情放入海兔酱搅拌后放葱花、姜等调料，蒸或炒均可，风味独特 。
3.炖菜或炒菜时，作为调料加以烹制，风味独特 。
海兔酱的宜忌人群
尽管海兔酱的营养价值和功效都很值得肯定，但其实每样食物都有其两面性的，而海兔酱也是如此，毕竟海兔酱不是主食，食用海兔酱有很多食用禁忌，大家一定要了解，不然随意食用进补可能就会危害自己的身体健康 。 所以在享受海兔酱之前，最好是先了解下需注意什么，什么人不能食用海兔酱让自己吃得更加放心 。
1、海兔酱不宜寒凉的食物同食，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品，如雪糕、冰水等，以免引起腹泻等症；
2、海兔酱一定要腌制好才行 。 因为海兔酱含有副溶血性弧菌等细菌，要用高浓度盐才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。
3、孕妇和乳母应当少吃海鲜，所以不建议经常吃海兔酱 。
4、患有神经性疾病的人不宜食用 。
5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔酱，因为海兔酱中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重 。
6、海兔酱不能与葡萄酒、啤酒同食，因为同食的话会产生过多的尿酸，最后导致痛风症或关节和软组织发炎 。
7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重 。
8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，因为海兔子中含有较多嘌呤，吃多会加重病情 。
人触摸海兔会中毒吗？ 海产贝类是人们重要的美味食品，但因吃贝类而引起中毒的事件世界各国都有报道 。 这是因为有些贝类是有毒的，有些则是因为贝类吃了含有毒素的食物而使自己也成为有毒动物的 。 有的贝类即使人接触到它也会引起中毒 。
据报道，南太平洋一个岛国上，一位孕妇在海滩上拣了一个海兔，好奇地捧在手里观赏，突然她感到恶心，然后肚子痛，回家后不久就流产了 。 后来知道这祸首就海兔
是海兔 。 海兔是一种软体动物，属于贝类，但贝壳退化，柔软的身体外露，且有着美丽的色彩和花纹 。 体长从几厘米到100厘米，大者重可达2千克 。 头部有2对触角，后一对短，有嗅觉作用，前一对较长，状若兔耳，有触觉作用 。 海兔以海藻为食 。 其实它本身并不产生毒素，但吃进红藻后把其中含的有毒的氯化物贮存在消化腺中，或送到皮肤分泌的乳状黏液中，散发着令人恶心的气味，人接触到就会产生中毒效应 。 还有一些毒液贮存在其外套膜中，可进一步对它的敌手产生毒害 。
【美食知识|怎样腌制海兔酱】据科学家研究，这种毒液还能杀死癌细胞 。 经对患肺癌的老鼠注射海兔毒液实验，其寿命比不注射者延长5.6倍，对患白血病的老鼠也能延长5.5倍 。 将来可望由此制成抗癌药 。 海兔也是名贵的海味珍品，还可作药用，有消炎退热之效 。 由于海兔离水即烂，渔民常把它腌制成海兔酱 。
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