11.水淀粉5克勾芡 ， 放入杏鲍菇、肉片、洋葱和青红椒丝 ， 大火翻炒均匀 ， 使芡汁包裹在上面即可出锅
杏鲍菇炒几分钟能熟杏鲍菇炒5分钟左右即可熟 ， 具体方法如下：
材料：杏鲍菇、洋葱、青椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、老抽、水淀粉、食用油 。
做法：
1、杏鲍菇洗净后切块；
2、洋葱、青椒切片；
3、葱姜切末备用；
4、锅中做油 ， 5成热时下入葱姜炒香；
5、下入杏鲍菇大火煸炒几下后烹料酒、老抽；
6、少量加水后入盐、味精、鸡粉焖烧；
7、加入洋葱、青椒后收汤 ， 勾芡即成 。
杏鲍菇炒多久可以吃杏鲍菇具有杏仁香味 ， 肉质肥厚 ， 口感鲜嫩 ， 味道清香 ， 烹调后会散发出浓郁的菇鲜味 ， 并且质地类似于鲍鱼 ， 所以有了杏鲍菇的名称 。
其营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
我们在外吃烧烤的时候 ， 杏鲍菇经常被点到 ， 烘烤中杏鲍菇渗透出水分 ， 变得半透明 ， 蘸调味汁特别好吃 。
日常我们买回杏鲍菇 ， 凉拌或爆炒 ， 也尤为可口 。 夏季里 ， 多食用一些杏鲍菇 ， 对保护心脏、提高免疫力很有好处 。
【凉拌杏鲍菇】
需要准备：
杏鲍菇：3个
香葱：1颗
蒜：3瓣
小红椒：1个
调味料：麻油 ， 鲜味汁 ， 醋 ， 白糖 ， 盐
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 入蒸锅蒸10分钟 。
2、利用这个时间 ， 香葱叶切末 ， 蒜去皮切末 ， 小红椒切圈备用 。 3、蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下 ， 把杏鲍菇纵向切开 。 顺着纵截面撕 ， 很容易一整条就撕下来 ， 这种手撕的做法 ， 杏鲍菇凉拌的时候特别入味 ， 口感也爽滑劲道 。 4、撕好的杏鲍菇加入葱末 ， 蒜末和小红椒 ， 倒入调味料（1大勺芝麻油 ， 少许鲜味汁 ， 白糖1小时 ， 米醋1小勺 ， 白糖1小勺 ， 盐适量） ， 拌匀即可 。
入冰箱冷藏半小时 ， 口感更好吃 。
【干锅杏鲍菇】
需要准备：
杏鲍菇：300克
猪肉：70克
芹菜：100克
生姜：2片
大蒜：2瓣
小米椒：2个
郫县豆瓣酱：1大勺
生抽：2勺
糖：适量
做法：
1、杏鲍菇洗净切片 ， 炒锅内倒入少许油 ， 油温烧到7成热 ， 放入杏鲍菇煎到金黄变软 ， 盛出备用 。
2、猪肉切薄片 ， 最好是五花肉 ， 这样煸炒出来香 。 我家做给父母 ， 就用的猪里脊肉 。
3、香芹洗净切段 ， 姜蒜切沫 ， 小米椒切段 ， 不太能吃辣的 ， 只放郫县豆瓣酱即可 。
4、坐热油锅 ， 放入姜末蒜末炒香 ， 入肉片炒到变色 。 接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油 。 5、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内 ， 大火翻炒 。 倒入适量生抽和糖炒匀 ， 不要放盐 ， 郫县豆瓣酱比较咸 。 6、热辣鲜香的菜香味早已飘出 ， 盛出动筷子喽！
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