鲈鱼是淡水鱼还是海水鱼，选海鲈鱼还是淡水鲈鱼

秋天，天气凉爽，正是进补的好时机，但很多人害怕大量进补会导致肥胖，所以不妨吃点鱼。鱼不仅好吃，而且营养高，脂肪低，适合老人和孩子食用。适合人们食用的鱼有很多，但有一种鱼秋天一定要经常吃，那就是鲈鱼，肉质白嫩，味道鲜美，鱼骨很少。此外，在这个时候，鲈鱼体内积累了最丰富的营养物质，以储存脂肪过冬。所以这个季节，朋友们不妨多买些鲈鱼吃。

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鲈鱼的众多方法中，清蒸鲈鱼是最经典的一种，简单的清蒸就能完全保留鱼的营养和鲜味，营养损失很少。相信很多朋友也喜欢。但是买鲈鱼的时候，朋友们记得要区分海鲈鱼和淡水鲈鱼。海水和淡水之所以有区别，主要是因为它们生活在不同的水域和环境中。虽然它们是鲈鱼，但它们在味道、口感和营养价值上有很大不同。今天和大家分享一下海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别。学会区分后，不要误买。

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海鲈鱼VS淡水鲈鱼。
外观不同
虽然这两种鲈鱼外观相似，但外观不同。因为生活在海里，海鲈比淡水河鲈大，其特点是身体粗而长，鳞片粗糙，颜色为白色或黑色，鱼身上散布着许多黑点。淡水鲈鱼体型相对较小，规模较小，颜色多为银白色或淡黄色。

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口感味道不同
在口感上，海鲈鱼的肉质比较木质，没有淡水鲈鱼细腻。而且，因为海鲈鱼生活在海里，所以海腥味比淡水鲈鱼更浓。相对来说，淡水鲈鱼肉质更嫩，腥味也不重。特别是做清蒸鲈鱼的时候，建议大家买淡水鲈鱼。蒸熟后的鱼更容易散开，就像我们经常描述的“蒜肉”一样，在海水中没有腥味，肉味清淡、香甜、新鲜。