海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质 ， 尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质 。 碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助 ， 能达到减轻体重控制体型的目的 。 而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线 ， 非常适合正在减肥塑身的女孩们食用 。
排骨海带面
食谱原料：
排骨150克 ， 发好海带100克 ， 杂面条100克 ， 姜、食盐适量 。
【秋季补气养血 萝卜排骨汤赛人参 排骨的做法排骨海带面】工艺做法：煮 。
制作方法：
1、排骨洗净放在锅中加水煮 ， 水开后 ， 撇去血沫 。 把姜切片放入汤中同煮 。
2、海带泡发后 ， 洗净 ， 切成宽条 ， 放进排骨汤中一起煮 。
3、排骨、海带九成熟时 ， 把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可 。
健康提示：
排骨营养价值高 ， 含钙量高 ， 海带含碘、磷、钾等矿物质 。 可预防痴呆儿的发生 ， 对于胎儿骨骼 ， 内脏、大脑发育均有好处 。 可经常食用 。
秋凉 ， 阳气由盛于外而转向内收敛 。 养生家认为 ， 秋天饮食忌辛辣发散 ， 宜酸润 。 “少辛增酸”是为了使人体顺应自然界敛肃之气 ， 平肺气 ， 避免肝气郁结受病 。
萝卜排骨赛人参
人们常说：秋后萝卜赛人参 。 秋天多吃点萝卜对身体大有裨益 。 萝卜不仅营养丰富 ， 含有大量的维生素C和微量元素锌 ， 而且性味甘、辛、平、微寒 ， 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效 ， 能增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 ， 有较高的食疗价值 。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
萝卜排骨汤所需主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜 ， 注意不要空心的) ， 排骨(最好选择大棒骨 ， 小排骨炖出来的汤不够鲜香) 。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等 ， 也可根据自己的喜好搭配其他配料 。
做法：先将白萝卜去皮 ， 然后横切 ， 每片约三厘米厚 ， 不必太薄 。 再对切 ， 呈月亮形 ， 这样看起来比较美观 。 当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状 。 萝卜切好后先放置在盘中 ， 不要急于下锅 ， 等到排骨炖熟了以后再放进去 ， 因为太早萝卜会被炖烂 ， 吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃 。
排骨在炖煮前要先氽一下水 ， 去一去腥味 。 将清水烧开 ， 加入黄酒或陈醋、姜片 ， 再倒入排骨 ， 煮至没有血水出来为止 ， 随即捞出排骨 ， 用冷水冲洗干净 。
一切准备就绪后 ， 把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中 ， 加入适量冷水(以盖过骨头为宜) ， 记得一定要一次性将水加够 ， 不要中途补充水进去 ， 不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美 。 水加好后 ， 先用大火煮沸 ， 2至3分钟后改用小火慢慢煨炖 。 原则上煨炖的时间不得少于一小时 ， 时间越长 ， 汤越香浓 ， 味道越可口 。 当汤炖到白色时 ， 就可以放入萝卜、枸杞和红枣了 。 这些东西加好后 ， 先大火煮沸 ， 然后改成中火 ， 煮到萝卜软糯为止 ， 再加入适量的盐、胡椒粉和味精 ， 这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了 。
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